3 Resep Salad Sehat yang Mengenyangkan, Bahannya Gak Cuma Sayuran
ilustrasi pasta salad (pexels.com/Lisa Fotios)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan sehat sering kali diidentikkan dengan sayuran mentah yang agak membosankan. Padahal, menu sehat tidak selalu berpatok pada sayuran semata. Dengan kombinasi bahan yang tepat, kamu bisa menciptakan hidangan lezat dan bergizi yang juga mengenyangkan.
Jika kamu bosan dengan salad yang hanya berisi daun hijau, saatnya mencoba kreasi baru. Ada banyak bahan yang bisa dipadukan untuk menciptakan salad yang lebih bervariasi dan kaya rasa. Terutama kalau mau kenyang, bisa tambahan beberapa bahan yang padat tapi tetap sehat.
Tanpa harus mengorbankan kandungan nutrisi dan rasa, bahan-bahan seperti tahu, seafood, ubi, atau pasta bisa ditambahkan. Kamu bisa mencoba tiga resep salad yang sehat dan mengenyangkan berikut ini. Langsung cek, yuk!
1. Resep Buddha Bowl Salad
ilustrasi salad segar (pexels.com/Polina Tankilevitch)Bahan-bahan:
- 200 gram ubi jalar, potong dadu
- 100 gram tomat ceri, belah dua
- 50 gram jagung manis
- 50 gram arugula
- 3 buah lobak, iris tipis
- 2 sdm saus tahini
- 1 sdt biji wijen untuk taburan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat:
- Baluri ubi yang sudah dipotong-potong dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
- Panggang ubi dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25—30 menit atau hingga kecokelatan dan empuk.
- Sambil menunggu, rebus jagung manis selama 5—7 menit hingga matang, lalu tiriskan.
- Sekarang siapkan piring yang agak cekung atau mangkuk yang permukaannya dangkal dan lebar. Letakkan arugula di salah satu bagian. Tambahkan tomat ceri, jagung rebus, irisan lobak, dan ubi panggang di sekitarnya.
- Siram seluruh bahan dengan saus tahini. Pastikan saus merata di atas salad.
- Taburi biji wijen untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan.
- Buddha bowl salad dengan citra rasa yang beragam ini sudah jadi dan siap dinikmati saat masih segar.
2. Resep Shrimp Bowl Salad
ilustrasi salad udang segar (pexels.com/Marc Roy)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 cangkir jagung manis rebus
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1/2 cangkir tomat, potong dadu
- 1 cangkir kubis ungu, iris tipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
- 2 buah jeruk nipis, potong jadi beberapa bagian
- 2 sdm saus mayo pedas
Cara membuat:
- Lumuri udang dengan minyak zaitun, paprika bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Panaskan wajan, lalu panggang udang selama 2—3 menit pada setiap sisinya hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk besar, lalu tata jagung manis, alpukat, tomat, kubis ungu, dan daun ketumbar secara merata.
- Letakkan udang panggang di atas sayuran yang sudah ditata.
- Siram dengan saus mayo pedas di atasnya sesuai selera.
- Tambahkan potongan jeruk nipis di sisi mangkuk untuk diperas sebelum disajikan.
- Selamat menikmati shrimp bowl salad yang lezat ini!
3. Resep Mediterranean Pasta Salad
ilustrasi pasta salad (pexels.com/Lisa Fotios)Bahan-bahan:
- 200 gram pasta fusilli
- 1 cangkir daun selada, robek kasar
- 1 cangkir paprika merah, iris tipis
- 1/2 cangkir bawang merah, iris tipis
- 1/2 cangkir mentimun, potong dadu
- 1/2 cangkir keju feta, potong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt perasan lemon
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
Cara membuat:
- Rebus pasta fusilli hingga teksturnya al dente atau sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan biarkan dingin. Tidak perlu dibilas dengan air dingin!
- Campurkan minyak zaitun, perasan lemon, oregano kering, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata untuk membuat dressing.
- Dalam mangkuk lain yang lebih besar, campurkan pasta yang sudah dingin dengan daun selada, paprika, bawang merah, mentimun, dan keju feta.
- Tuangkan dressing tadi, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Mediterranean pasta salad sudah siap disajikan atau bisa juga didinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas selama 30 menit agar rasanya lebih menyatu.
Dengan kombinasi bahan-bahan yang berbeda, salad sehat bisa lebih bervariasi dan mengenyangkan. Tidak perlu takut bosan, karena variasi dalam makanan akan membuat pola makan sehatmu lebih menyenangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep-resep tadi dan nikmati salad yang lebih lezat, sehat, serta tetap memuaskan!
Baca Juga: Resep Fennel Salad With Orange ala Bule, Ternyata Cocok di Lidah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
