3 Resep Kue Tradisional dari Singkong yang Simpel, tapi Enak
ilustrasi misro (commons.m.wikimedia.org/Salm Abdullah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singkong telah lama menjadi bahan pokok yang serbaguna. Dari makanan berat hingga camilan manis, singkong selalu berhasil memikat lidah dengan cita rasanya yang khas. Selain itu, singkong sangat mudah dicari di Indonesia dan tentunya murah.
Kue tradisional pun banyak yang dibuat dari bahan utama singkong. Sederhana, tapi lezat, kue-kue tersebut memberikan kesan jadul yang hangat. Kalau kamu mencari ide camilan yang simpel, tapi enak, boleh recook tiga resep kue tradisional dari singkong berikut ini.
1. Resep Ongol-Ongol Singkong
ilustrasi ongol-ongol singkong (vecteezy.com/ikarahma)Bahan-bahan:
- 200 gram singkong, parut dan peras airnya
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta hijau
- 1 sdt pasta merah
- 1 sdt pasta kuning
- 1 sdt pasta ungu
- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam untuk taburan
Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan singkong parut, gula pasir, air, dan garam, lalu aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu beri pasta dengan masing-masing warna berbeda. Aduk satu per satu hingga warnanya tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak. Kemudian, panaskan kukusan.
- Tuang satu adonan berwarna ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 10—15 menit hingga matang. Lakukan proses yang sama untuk adonan dengan warna lainnya.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
- Gulingkan ongol-ongol singkong ke dalam parutan kelapa kukus hingga terbalut rata.
- Ongol-ongol singkong warna-warni pun siap disajikan.
2. Resep Misro Unti Kelapa Merah
ilustrasi misro (commons.m.wikimedia.org/Salm Abdullah)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 500 gram singkong, parut dan peras airnya
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 ml air
Cara membuat:
- Campur irisan gula merah dengan air, lalu masak di atas api kecil hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak unti kelapa sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah lain, taburi singkong parut dengan garam, lalu aduk rata.
- Ambil satu sendok makan adonan singkong, pipihkan, lalu tambahkan unti kelapa di tengahnya. Bulatkan adonan hingga unti kelapa tertutup sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng misro dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan misro di atas tisu dapur.
- Misro unti kelapa merah sudah jadi dan siap disantap hangat-hangat.
Baca Juga: Resep Prol Singkong khas Lampung, Teman Manis Ngeteh di Sore Hari
3. Resep Lemet Singkong
ilustrasi lemet singkong (commons.m.wikimedia.org/Supardisahabu)Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, parut dan peras airnya
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan singkong parut, kelapa parut kasar, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk pakai tangan hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan daun pisang sebentar di atas api supaya lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1—3 sendok makan adonan singkong di tengahnya.
- Lipat dan bungkus adonan dengan rapi. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan kukusan dan masukkan daun pandan ke dalamnya untuk menambah aroma.
- Kukus lemet singkong yang sudah dibungkus selama 30—40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.
- Lemet singkong manis ini sudah siap untuk dinikmati.
Dengan menggunakan singkong sebagai bahan utama, ketiga resep kue tradisional di atas mampu memberikan cita rasa autentik. Mudah dibuat dan nikmat disantap, kue-kue tersebut bisa menjadi camilan santai atau untuk menyambut tamu.
Baca Juga: 10 Kue Tradisional yang Memiliki Nama Unik, Ada Bujang Selimut!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
