Resep Jamur Crispy, Camilan Simpel yang Mudah Dibuat di Rumah
ilustrasi jamur crispy (unsplash.com/Mufid Majnun)
Berbagai macam camilan bertepung crispy banyak kita temui, baik dijual di jalanan maupun di restoran. Selain ayam, ikan, udang, atau pisang, jamur juga ternyata bisa dibalut tepung dan digoreng jadi renyah. Meskipun bahannya murah dan simpel, jamur crispy rasanya tidak kalah enak, malah bikin nagih, lho.
Proses pembuatan jamur crispy tidak memerlukan banyak waktu dan bahan sehingga cocok bagi kamu yang ingin camilan cepat dan praktis. Cukup siapkan jamur tiram segar, tepung, dan beberapa bumbu sederhana. Penasaran resep lengkapnya? Langsung cek di bawah ini, yuk!
Bahan Jamur Crispy
ilustrasi jamur tiram (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 250 gram jamur tiram
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat jamur crispy
ilustrasi memecahkan telur ayam (freepik.com/freepik)- Cuci semua jamur tiram hingga bersih, lalu peras airnya hingga kering.
- Suwir-suwir jamur tiram menjadi ukuran kecil atau sesuai selera.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk lain, kocok satu butir telur. Ambil sebagian adonan kering tadi, sekitar 3—4 sendok makan saja, lalu campur dengan telur kocok tersebut. Beri sedikit air hingga adonan menjadi cairan kental.
- Celupkan jamur tiram yang sudah disuwir ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaan jamur terlapisi dengan baik.
- Setelah itu, lumuri jamur dengan adonan kering hingga terlapisi merata.
- Lakukan proses tersebut hingga semua jamur terlapisi.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng jamur yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna kuning kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Jamur crispy siap disantap hangat-hangat.
Tips membuat jamur crispy
ilustrasi jamur crispy (unsplash.com/Mufid Majnun)- Pastikan jamur tiram benar-benar kering sebelum dicelupkan ke adonan. Ini akan membuat hasil gorengan lebih renyah dan tidak berminyak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan basah agar lapisan tepung lebih tebal dan crispy.
- Goreng jamur dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Jika minyak kurang panas, jamur bisa menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
- Goreng jamur dalam jumlah sedikit demi sedikit untuk menjaga suhu minyak tetap stabil. Hal ini juga turut memastikan jamur matang dengan merata.
- Jika ingin jamur lebih berbumbu, tambahkan sedikit rempah ke dalam adonan kering.
- Sajikan segera setelah digoreng agar jamur tetap renyah. Jika ingin menyimpan, gunakan wadah kedap udara dan jangan biarkan terlalu lama di udara terbuka.
Karena memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, jamur crispy cocok jadi camilan langsung atau jadi lauk pendamping nasi. Kamu juga bisa menambahkan saus tomat, saus sambal, mayones, atau saus favorit lainnya untuk jadi cocolan. Tertarik untuk mencoba di rumah?
Baca Juga: 6 Cara Membuat Jamur Crispy agar Renyah Tahan Lama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
