3 Resep Dessert dengan Topping Saus Karamel, Cocok buat Pencuci Mulut!
ilustrasi pudding karamel (unsplash.com/Felippe Lopes)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dessert atau hidangan penutup selalu dinantikan setelah menyantap makanan utama yang berat. Sering kali identik dengan rasa manis, hidangan penutup mampu meningkatkan suasana hati. Dessert umumnya memang dibuat dari bahan dasar seperti buah, cokelat, dan tambahan gula.
Tidak melulu rasa cokelat, dessert dengan topping saus karamel juga bisa jadi pencuci mulut yang enak. Ada banyak cara untuk memadukan saus karamel dengan berbagai jenis dessert. Mulai dari kue hingga pudding, tidak ada yang bisa menolak sensasi manisnya.
Ingin mencoba membuat dessert lezat sendiri di rumah? Simak dan ikuti tiga resep dessert dengan saus karamel berikut ini, yuk!
1. Resep Pancake Pisang Saus Karamel
ilustrasi pancake (unsplash.com/Tamara Shchypchynska)Bahan pancake:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 1 buah pisang untuk topping
Bahan saus karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 ml krim kental
- 30 gram mentega
Cara membuat:
- Pertama, campurkan bahan kering terlebih dahulu, yakni tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk. Kemudian aduk rata.
- Sementara dalam wadah lain, campur pisang yang telah dihaluskan dengan telur dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus.
- Panaskan sedikit mentega di atas wajan anti lengket. Gunakan api sedang saja.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan pancake ke atas wajan dan masak hingga muncul gelembung di permukaannya, lalu balik dan masak sisi yang satunya hingga matang. Ulangi proses masak ini hingga semua adonan habis.
- Sekarang buat saus karamelnya dengan memcampur gula pasir dan air di dalam panci kecil. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Matikan api dan segera tambahkan krim kental. Aduk dengan cepat hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega dan aduk hingga saus karamel menjadi lembut.
- Sajikan pancake di atas piring dengan cara ditimpuk, lalu siramkan saus karamel di atasnya.
- Terakhir, potong-potong satu buah pisang, lalu tata di atas pancake sebagai topping.
- Pancake pisang saus karamel yang lembut dan manis siap disantap selagi hangat.
Baca Juga: Resep Caramel Macchiato ala Starbucks Seenak di Kedai Aslinya
2. Resep Cheesecake Saus Karamel
ilustrasi cheesecake saus karamel (pexels.com/Wendy Wei)Bahan kue:
Editor’s picks
- 200 gram biskuit graham
- 100 gram mentega, lelehkan
- 500 gram krim keju
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 ml krim kental
- 2 sendok makan tepung maizena
- 100 ml susu cair
Bahan saus karamel:
- 200 gram gula pasir
- 50 gram mentega
- 100 ml krim kental
Cara membuat:
- Pertama, hancurkan biskuit graham hingga halus. Kemudian, campurkan dengan mentega leleh hingga merata.
- Tekan campuran tersebut ke dasar loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
- Dalam wadah terpisah, kocok krim keju dan gula pasir hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk perlahan-lahan.
- Tambahkan ekstrak vanila, krim kental, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi halus.
- Tuangkan adonan ke atas dasar biskuit yang sudah dingin. Ratakan ke seluruh permukaannya.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius. Panggang selama 60 menit atau hingga bagian tengahnya mengeras.
- Setelah matang, biarkan cheesecake dingin di dalam oven dengan pintu terbuka. Kemudian, simpan dalam kulkas minimal 4 jam agar teksturnya lebih padat.
- Untuk membuat saus karamel, masukkan gula pasir ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang sampai meleleh dan berwarna keemasan. Jangan diaduk, cukup goyangkan panci sesekali.
- Setelah gula meleleh dan membentuk karamel, tambahkan mentega dan aduk cepat hingga tercampur.
- Tuangkan krim kental perlahan sambil terus diaduk hingga saus karamel mengental. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Setelah cheesecake dingin, siram dengan saus karamel yang sudah tidak terlalu panas.
- Cheesecake saus karamel sudah siap disajikan sebagai makanan penutup.
3. Resep Pudding Saus Karamel
ilustrasi pudding karamel (unsplash.com/Felippe Lopes)Bahan pudding:
- 500 ml susu cair
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan saus karamel:
- 150 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 ml air panas
Cara membuat:
- Panaskan susu cair di atas api kecil hingga hangat, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok telur dengan tambahan gula pasir dan vanili hingga gula larut dan adonan tercampur rata.
- Tuang susu hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk hingga rata.
- Saring adonan pudding agar teksturnya halus, lalu tuangkan ke dalam cetakan-cetakan kecil yang telah diolesi sedikit mentega.
- Siapkan loyang kotak berukuran besar, lalu isi dengan air panas untuk memanggang secara bain-marie. Letakkan semua cetakan pudding di dalam loyang tersebut.
- Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Masak selama 45—50 menit atau hingga pudding mengeras.
- Setelah matang, biarkan pudding mendingin di suhu ruang, lalu simpan ke dalam kulkas.
- Untuk saus karamel, tinggal masak gula pasir dan air menggunakan api sedang. Masak hingga gula larut dan warnanya berubah jadi cokelat keemasan.
- Setelah warna karamel berubah, tambahkan air panas perlahan-lahan sambil terus diaduk sampai saus menjadi halus. Kemudian angkat dan dinginkan sebentar.
- Keluarkan pudding dari kulkas, lalu siram dengan saus karamel yang sudah sedikit dingin.
- Pudding saus karamel yang lembut ini siap disajikan untuk pencuci mulut setelah makan berat.
Dengan menambahkan saus karamel, dessert buatanmu pasti akan terasa lebih istimewa. Ini juga cocok untuk kreasi baru jika bosan dengan rasa cokelat atau keju. Semua resep di atas bisa kamu coba untuk melengkapi hidangan pencuci mulut yang nikmat di rumah. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Ratatouille ala Yummy, Hidangan Khas Prancis yang Nimat Abis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
