Resep Chili Con Carne, Makanan Amerika yang Pedasnya Nampol
ilustrasi chili con carne (pexels.com/Julias Torten und Törtchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selama ini, chili con carne sering dikira berasal di Meksiko. Meski dapat ditemui di beberapa tempat, tetapi makanan ini sebenarnya bukan berasal negara tersebut. Dilansir Taste Atlas, chili con carne merupakan sup asli dari Amerika.
Chili con carne menggunakan daging sapi cincang dan bumbu cabai pedas sebagai bahan utamanya. Kacang-kacangan dan sayuran hanya tambahan supaya lebih kaya rasa. Penasaran cara membuatnya? Resep chili con carne ini bisa kamu praktikkan, ya!
Baca Juga: Resep Corn Ribs, Camilan Jagung Viral yang Dapat Cairkan Suasana
Bahan Chili Con Carne
ilustrasi daging sapi cincang (freepik.com/freepik)- 500 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 400 gram kacang merah kalengan
- 400 gram jagung kalengan
- 400 gram tomat kalengan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 500 ml kaldu sapi
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt oregano kering
- 2 sdm minyak zaitun
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- keju cheddar parut, opsional
- tortilla chips, opsional
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi menumis sayuran (pixabay.com/MYCCF)- Cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Potong dadu paprika merah dan hijau.
- Tiriskan kacang merah dan jagung kalengan, lalu cincang tomat kalengan menjadi potongan kecil.
- Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun sekitar 3—4 menit. Pakai wajan atau panci besar dengan api sedang.
- Setelah itu, baru masukan bawang putih. Aduk dan tumis bersama selama 1 menit.
- Masukkan daging sapi cincang. Aduk bersama bawang dan masak hingga daging kecokelatan. Jika terlihat ada gumpalan, pecahkan menggunakan spatula.
- Tambakan paprika merah dan hijau. Aduk kembali, lalu masak sekitar 5 menit.
- Tambahkan tomat kalengan, pasta tomat, kaldu sapi, bubuk jinten, bubuk paprika, oregano, bubuk cabai, garam, dan lada.
- Aduk semunya hingga benar-benar tercampur rata. Dalam proses ini, masak dengan api kecil sekitar 30—40 menit. Aduk sesekali.
- Jika sudah, barulah tambahkan kacang merah dan jagung. Aduk rata dan masak selama kurang lebih 10—15 menit. Jika ada yang kurang, tambahkan sesuai selera.
- Kalau sudah matang, angkat dan sajikan chili corn carne dalam mangkuk. Tambahkan topping keju parut dan tortilla chips di atasnya.
Tips Membuat Chili Con Carne
ilustrasi Chili Con Carne (freepik.com/KamranAydinov)- Gunakan bahan sayuran segar, bukan kalengan, jika ingin rasa yang lebih fresh.
- Bahan bisa divariasikan dengan sayuran lain, seperti wortel dan kacang polong.
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.
- Setelah matang, diamkan chili con carne semalaman di dalam kulkas supaya bumbu lebih meresap.
- Topping bersifat opsional. Jika tidak ada tidak perlu ditambahkan.
Meskipun berasal dari Amerika, chili con carne sangat cocok di lidah orang Indonesia yang cenderung menyukai makanan pedas. Daging sapi dan sayuran menyatu dengan baik di dalam bumbu pedas. Sup kental satu ini pun cocok disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo yang Empuk dan Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
