Resep Canoas de Plátano Maduro, Pisang Keju Lumer buat Camilan
ilustrasi pisang panggang dengan keju meleleh (freepik.com/freepik)
Pisang berisi daging dan keju yang menggugah selera ini populer di Karibia dan Puerto Rico. Namanya canoas de plátano maduro, camilan manis dan gurih yang dimasak dengan cara dipanggang. Sensasi manis, gurih, empuk, kenyal, dan lumernya benar-benar memuaskan lidah.
Pisang yang digunakan untuk membuat canoas de plátano maduro biasanya jenis pisang raja. Sementara itu, isian autentiknya berupa daging cincang yang dibumbui dan taburan keju parut. Namun, isiannya bisa beragam atau disesuaikan dengan selera. Boleh pakai ayam, sayuran, atau bahkan buah-buahan seperti alpukat dan apel.
Siapa sangka, ide membelah pisang dan diberi isian lezat bisa jadi camilan enak. Meski berasal dari jauh, camilan satu ini menggunakan bahan yang cukup sederhana dan tentunya mudah dibuat. Mari kita buat di rumah dengan resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Pisang Gapit, Dessert Khas Samarinda yang Rasanya Maknyus
Bahan Canoas de Plátano Maduro
ilustrasi pisang (freepik.com/freepik)- 2 buah pisang raja yang sudah matang
- 200 gram daging sapi cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak zaitun
- 50 gram keju mozzarella parut
- 2 sdm daun ketumbar atau peterseli cincang
Cara Membuat
ilustrasi pisang panggang (freepik.com/freepik)- Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang bombai dan bawang putih, kemudian aduk dan tumis hingga tercium harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk dan masak sampai berubah warna. Bumbui dengan jinten, oregano, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, aduk kembali, masak hingga bumbu meresap dan campuran agak kering. Kemudian angkat.
- Panaskan oven hingga suhunya mencapai 180 derajat Celsius. Kemudian, siapkan loyang, beri alas kertas roti, lalu olesi dengan sedikit minyak.
- Kupas pisang raja, belah memanjang tapi jangan sampai putus, lalu letakkan di atas loyang tadi.
- Isi bagian tengah pisang yang sudah dibelah dengan tumisan daging. Taburkan keju mozzarella parut di atasnya.
- Masukkan pisang ke dalam oven, lalu panggang selama 10—15 menit. Jika sudah berwarna keemasan dan kejunya meleleh, langsung angkat.
- Taburi pisang dengan daun ketumbar atau peterseli cincang.
- Canoas de plátano maduro pun sudah jadi dan siap disantap hangat-hangat.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Pisang Putih Telur yang Lembut
Tips Membuat Canoas de Plátano Maduro
ilustrasi pisang panggang (freepik.com/freepik)- Pilih pisang raja yang sudah matang, tetapi masih padat atau belum terlalu lembek. Jika tidak ada pisang raja, boleh diganti dengan pisang tanduk.
- Untuk menghindari pisang menjadi terlalu lembek saat dipanggang, bisa dipanggang sebentar tanpa isian, sekitar 5 menit. Ini membantu mengeluarkan sebagian air dan membuat pisang sedikit kering, sehingga lebih kokoh saat diisi.
- Tambahkan sedikit kayu manis atau pala ke dalam campuran daging untuk memberikan sentuhan hangat pada rasa.
- Pastikan tumisan daging tidak terlalu berair agar isian tidak tumpah saat pisang dipanggang.
- Boleh menggunakan keju jenis lain jika tidak ada mozzarella, seperti cheddar atau gouda.
- Jika tidak punya oven, bisa pakai wajan biasa dan microwave untuk melelehkan keju.
Hidangkan canoas de plátano maduro segera setelah keluar dari oven. Dengan begitu, tekstur dan rasanya lebih nikmat saat masih hangat dengan keju yang meleleh sempurna. Camilan ini cocok dinikmati saat waktu santai bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Mentega Istimewa yang Harum dan Krispi Sempurna
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
