3 Resep Camilan Ringan dari Daging Sapi Hasil Kurban, Coba Bikin, yuk!
ilustrasi daging sapi mentah (freepik.com/timolina)
Intinya Sih...
- Daging kurban biasanya dibagikan ke kerabat, teman, dan yang membutuhkan setelah proses penyembelihan.
- Resep camilan ringan dari daging sapi kurban, seperti sosis sapi, risol isi daging sapi, dan bakso goreng isi keju.
- Berbagai olahan daging sapi kurban bisa menjadi alternatif camilan yang tidak membosankan untuk Hari Raya Idul Adha.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hari Raya Idul Adha atau yang sering juga disebut Hari Raya Kurban sebentar lagi tiba. Tradisi penyembelihan hewan kurban pun akan segera berlangsung. Usai proses penyembelihan, daging kurban biasanya dibagikan ke kerabat, teman, tetangga, dan ke mereka yang membutuhkan.
Pada momen tersebut, biasanya daging yang dihasilkan cukup melimpah, terutama daging sapi. Berbagai olahan daging sapi bisa kamu nikmati. Namun, selama ini olahan daging sapi kurban cenderung diproses menjadi makanan berat. Sesekali, membuat olahan daging sapi kurban untuk camilan ringan bisa jadi alternatif yang gak membosankan, lho!
1. Resep membuat sosis sapi ala rumahan
ilustrasi sosis sapi (freepik.com/timolina)Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 cangkir air es
- Sedikit minyak
Cara membuat:
- Campur daging sapi dan lemak sapi dengan semua bumbu dalam mangkuk besar.
- Aduk dan uleni adonan sambil menambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tercampur merata.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk panjang seperti sosis pada umumnya. Ulangi proses sampai adonan habis.
- Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak, masukan semua sosis dan rebus selama kurang lebih 10-15 menit.
- Jika sudah matang, tiriskan sosis. Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum digoreng atau dibakar.
- Sajikan sosis goreng atau sosis bakar dengan mayones, saus, maupun kecap.
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas yang Tetap Segar
2. Resep membuat risol mayo daging sapi
ilustrasi risol mayo (freepik.com/stockking)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi cincang
- 10 lembar kulit risol
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- Semangkuk tepung roti
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sapi, lalu aduk rata.
- Setelah daging berubah warna, masukan wortel dan daun bawang. Beri garam dan merica secukupnya. Tumis hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Ambil selembar kulit risol, kemudian isi dengan tumis daging tadi. Lipat kulit dan gulung sampai benar-benar rapat. Ulangi sampai semua kulit dan tumis daging habis.
- Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung roti sampai menutupi semua bagiannya. Ulangi proses ini satu per satu sampai risol habis.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng risol yang sudah dibuat hingga berwarna emas kecokelatan.
- Angkat risol, taruh di piring beralas tisu makan. Setelah minyak surut, langsung sajikan di atas piring saji.
3. Resep membuat bakso goreng isi keju
ilustrasi bakso sapi (freepik.com/timolina)Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi giling
- 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung roti
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur daging sapi giling dengan telur dan tepung roti. Beri garam dan lada hitam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan daging, isi dalamnya dengan sepotong keju, kemudian bentuk bulat seperti bola layaknya bakso biasa. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng bakso hingga kecokelatan.
- Bakso goreng isi keju pun siap disajikan dengan kecap dan saus favorit.
Daging sapi bisa dikreasikan jadi masakan yang beragam, tidak terkecuali dibuat camilan ringan. Kalau kamu bosan tiap kurban menunya itu melulu, langsung coba ketiga resep camilan dari olahan daging sapi kurban di atas , ya! Semoga bisa jadi inspirasi camilan alternatif ketika merayakan Hari Raya Idul Adha!
Baca Juga: 5 Penawar Rasa Eneg Setelah Makan Daging Kambing Kurban
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
