Resep Arepa, Kue Jagung dari Amerika Selatan yang Garing dan Empuk
ilustrasi arepa, kue jagung (vecteezy.com/ibhonkart)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Arepa merupakan kue jagung tradisional dari Amerika Selatan. Dilansir All Recipes, arepa jadi makanan pokok yang sangat populer di Kolombia dan Venezuela. Arepa sering jadi camilan yang langsung dimakan, karena banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Namun, kue jagung ini juga sering dijadikan lauk untuk makanan utama, lho.
Arepa rasanya mirip roti tawar dengan sedikit sari jagung. Teksturnya sendiri garing di luar, tapi cukup empuk di dalam. Oleh karena itu, arepa lebih sering disajikan dengan berbagai isian atau topping untuk menambahkan rasa, seperti daging, keju, atau sayuran.
Arepa telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Kolombia dan Venezuela. Selain banyak ditemukan di pedang kaki lima, masyarakat umumnya membuat sendiri di rumah untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Begini resep arepa yang renyah!
Baca Juga: 7 Pastry Terpopuler di Amerika Selatan, Apakah Ada Favoritmu?
Bahan Arepa
ilustrasi tepung jagung (vecteezy.com/gabrielabertolini)- 2 cangkir tepung jagung pre-cooked (masarepa)
- 2,5 cangkir air hangat
- 1 sdt garam
- 2 sdm mentega, lelehkan
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Pavel Danilyuk)- Campurkan tepung jagung dan garam terlebih dahulu dalam satu wadah besar. Aduk sebentar.
- Tambahkan air hangat secara bertahap atau sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung jagung sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega yang telah dilelehkan untuk menambah cita rasa.
- Uleni adonan hingga menjadi lembut dan tidak lengket. Diamkan selama sekitar 5 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Ambil sebagian adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Nyalakan api sedang, panaskan minyak goreng, lalu goreng arepa selama 3—5 menit. Pastikan untuk membalik arepa di setiap sisi agar matangnya merata.
- Jika sudah berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan arepa.
- Sajikan arepa selagi hangat. Kue ini bisa dimakan langsung atau disajikan dengan berbagai isian atau topping sesuai selera.
Baca Juga: Resep Kue Kering Pandan Mahkota yang Wangi dan Renyah
Tips Membuat Arepa
ilustrasi arepa, kue jagung (vecteezy.com/ibhonkart)- Pilih tepung jagung yang pre-cooked atau masarepa, yang biasanya digunakan khusus untuk membuat arepa. Tepung ini telah dimasak dan dikeringkan, sehingga lebih mudah diolah menjadi adonan yang lembut.
- Ingat, gunakan air hangat, bukan air panas, saat membuat adonan. Air panas dapat membuat adonan terlalu lembek.
- Pastikan untuk menguleni adonan hingga lembut dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat lagi. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung jagung lagi.
- Bentuk arepa dengan ketebalan yang sama atau seragam agar matangnya merata. Ketebalan idealnya sekitar 1 cm.
- Jika ingin lebih renyah, jangan lupa menambahkan sedikit mentega atau minyak ke dalam adonan sebelum dimasak.
- Untuk memastikan arepa matang di bagian dalam, goreng dengan api sedang. Jika api terlalu besar, bagian luar arepa akan cepat matang, sementara bagian dalamnya masih mentah.
- Jika tidak ingin menggoreng, arepa juga bisa dipanggang di dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20—25 menit. Pastikan untuk membaliknya setengah waktu untuk kematangan yang merata.
Bagaimana, mudah bukan membuat arepa khas Amerika Selatan ini, kan? Kamu bisa membuat dan menikmati sendiri di rumah. Meskipun lebih enak disantap langsung, arepa sebenarnya bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan dalam kulkas. Tinggal panaskan kembali sebelum disajikan agar tetap lezat. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
