3 Resep Pie Buah, Kombinasi Manis dan Segar yang Memuaskan
ilustrasi pie jeruk (pexels.com/Cats Coming)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buah-buahan segar selalu jadi favorit dalam berbagai hidangan. Selain bermanfaat untuk kesehatan, buah juga dapat meningkatkan rasa dan penampilan pada makanan. Banyaknya jenis dan rasa buah memungkinkan kreasi yang tidak terbatas dalam dunia kuliner.
Di antara berbagai pilihan olahan buah, pie buah adalah salah satu yang paling populer. Keunikan pie buah terletak pada kombinasi manis dan asamnya yang harmonis. Ada beragam cara penyajian pie buah, termasuk fruit slice pie atau pie dengan buahnya diiris dan ditata di atas pie.
Pie buah memiliki tampilan yang menarik. Sebab, irisan buahnya ditata dengan rapi, sehingga tampak cantik di mata. Nah, bagi yang penasaran, coba tiga resep pie buah, dari pir, jeruk, dan apel berikut ini.
1. Resep Sliced Pear Pie
ilustrasi pie pir (freepik.com/azerbaijan_stockers)Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega dingin, potong dadu
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2—3 sdm air es
- 2 buah pir matang, iris tipis
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm mentega cair
- 50 gram irisan almond
Cara membuat:
- Campurkan dan aduk tepung terigu dengan gula pasir dan garam hingga rata.
- Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung, lalu aduk dengan ujung jari atau pisau pastry sampai adonan berbentuk butiran kecil.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan bisa dipadatkan.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kulkas, dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga mencapai 180 derajat Celsius.
- Sambil menunggu oven panas, keluarkan adonan dari kulkas dan gilas hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
- Susun irisan pir di tengah adonan, namun sisakan bagian tepi sekitar 5 cm.
- Taburkan gula merah di atas irisan pir, lalu lipat tepi adonan ke arah tengah hingga sedikit menutupi bagian buah pir.
- Oleskan mentega cair di tepi adonan dan taburkan irisan almond di seluruh permukaan pie.
- Panggang pie dalam oven yang sudah panas selama 30—35 menit.
- Jika kulit pie sudah berwarna keemasan, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
- Selamat menikmati sliced pear pie yang sudah jadi.
Baca Juga: 5 Resep Vla Pie Buah untuk Takjil, Manisnya Melekat di Lidah
2. Resep Sliced Orange Pie
ilustrasi pie jeruk (pexels.com/Cats Coming)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 150 gram mentega dingin, potong dadu
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm air es
- 3 buah jeruk, iris tipis
- 100 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 50 gram almond bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm perasan jeruk
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, tuang tepung terigu dan gula halus ke dalamnya, kemudian aduk rata.
- Tambahkan mentega dingin, lalu aduk dengan ujung jari hingga membentuk remah-remah halus.
- Tambahkan kuning telur dan air es dan aduk kembali hingga adonan menyatu.
- Bungkus adonan dengan plastik atau kain, kemudian simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Giling adonan hingga tipis, lalu letakkan dalam loyang pie. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu.
- Panggang adonan selama 15 menit dengan oven bersuhu 180 derajat Celsius hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Terus aduk sambil menambahkan telur satu per satu ke dalamnya.
- Masukkan almond bubuk, ekstrak vanila, dan perasan jeruk, lalu aduk hingga rata.
- Tuang adonan krim almond ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang.
- Susun irisan jeruk di atas krim almond dengan pola melingkar. Tekan sedikit agar menempel.
- Panggang kembali selama 30—35 menit hingga adonan matang dan jeruk berwarna kecokelatan.
- Angkat pie dari oven, biarkan dingin terlebih dahulu selama beberapa menit.
- Sliced orange pie yang sudah dingin bisa langsung dipotong-potong dan disajikan.
3. Resep Sliced Apple Pie
ilustrasi pie apel (pexels.com/Mary Nikitina)Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram mentega dingin, potong dadu
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3—4 sdm air es
- 4 buah apel merah, iris tipis
- 2 sdm gula pasir untuk taburan
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdm mentega cair
Cara membuat:
- Tuang tepung terigu dalam mangkuk besar, lalu tambahkan mentega, garam, dan gula pasir. Aduk dengan garpu atau tangan hingga berbentuk butiran seperti pasir kasar.
- Tambahkan air es secara perlahan, lalu uleni hingga adonan bisa dipadatkan.
- Bentuk adonan menjadi bola besar, bungkus dengan plastik, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah dingin, gilas adonan hingga membentuk lingkaran sesuai dengan ukuran loyang pie.
- Pindahkan adonan ke loyang dan tekan-tekan agar rata di dasar dan sisi loyang.
- Susun irisan apel di atas adonan pie dengan pola melingkar.
- Taburi gula pasir, kayu manis bubuk, dan siram dengan jus lemon agar apel tidak berubah warna.
- Olesi apel dengan mentega cair agar lebih berkilau saat dipanggang.
- Panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 40—45 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan pie dari oven, diamkan hingga agak dingin terlebih dahulu, kemudian sajikan.
Sama seperti pie pada umumnya, kulit pie buah juga bertekstur renyah. Saat kerenyahan pie perpadu dengan irisan buah, sensasi rasanya jadi manis, segar, dan nikmat. Selain itu, buahnya juga jadi sedikit garing karena ikut terpanggang, sehingga mengeluarkan aroma khas buah yang menggoda. Penasaran untuk mencoba?
Baca Juga: 11 Tips Membuat Pie Buah Mini yang Lezat dan Mengilap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
