Resep Mie Aci Seblak, Gurih dan Pedasnya Bikin Kalap Makan

Cara Membuat Mie Aci Seblak

ilustrasi menumis bumbu halus (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

1. Masak mie instan sesuai petunjuk pada kemasannya hingga matang. Tiriskan mie dan buang airnya. Pastikan mie benar-benar tiris agar adonan bola-bola mie aci tidak lengket.
2. Pindahkan mie instan yang sudah direbus ke dalam blender atau ulekan. Haluskan mie instan hingga teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
3. Dalam wadah yang bersih, campurkan mie instan yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, daun bawang iris halus, lada putih bubuk, chicken powder, dan air secukupnya. Aduk-aduk rata hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran sesuai selera. Pastikan tangan bersih saat membentuk bola-bola agar adonan tidak lengket.
5. Siapkan panci berisi air dan didihkan. Masukkan bola-bola mie aci ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola mengapung ke permukaan air. Angkat bola-bola mie aci dan tiriskan.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan kencur yang sudah di haluskan hingga harum dan berwarna kecoklatan.
7. Tuangkan air dan susu evaporasi ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata dan didihkan. Masukkan bumbu mie instan rasa ayam bawang dan chicken powder. Aduk rata dan masak hingga bumbu larut dan tercampur sempurna.
8. Masukkan kerupuk bawang yang sudah direndam air panas dan bola-bola mie aci yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kerupuk bawang menjadi lunak dan bumbu meresap.
9. Masukkan siomay kering ke dalam wajan dan masak sebentar hingga siomay kering sedikit lunak.
10. Angkat dan pindahkan mie aci seblak ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng secukupnya.
11. Sajikan mie aci seblak selagi panas dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.

Tips Membuat Mie Aci Seblak

ilustrasi memasak mie aci seblak (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

1. Kamu bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti bakso, sosis, ceker ayam, atau makaroni.
2. Jika kamu ingin mie aci seblak lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah utuh ke dalam tumisan.
3. Pastikan untuk menggunakan air yang cukup banyak saat merebus bola-bola mie aci agar tidak lengket.
4. Jangan lupa untuk mencicipi mie aci seblak sebelum disajikan untuk memastikan bumbunya pas.
5. Pastikan untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik.
6. Masak dengan hati-hati dan ikuti langkah-langkahnya dengan benar.

Bagaimana, resep mie aci seblak mudah dibuat, kan? Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal bakal bikin kamu ketagihan. Apalagi ditambah beragam topping, sajian seblak ini bakal lebih mantap dan mengenyangkan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bakso Aci Sederhana, Bikinnya Simpel Tapi Rasanya Nagih!