Resep Matcha Swiss Roll Cake untuk Selingan Ngemil di Rumah

Cara Membuat Matcha Swiss Roll Cake

ilustrasi menggulung matcha swiss roll cake (YouTube.com/HidaMari Cooking)

1. Membuat sponge cake matcha: Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan minyak sayur dan susu cair secara bertahap sambil diaduk rata dengan spatula. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
3. Ayak tepung terigu dan bubuk matcha ke dalam campuran kuning telur, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku dan berjejak.
5. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dengan spatula, aduk balik dengan gerakan melipat. Pastikan adonan tercampur rata tanpa ada putih telur yang menggumpal.
6. Siapkan loyang swiss roll berukuran 28x38 cm dan lapisi dengan kertas roti. Pastikan kertas roti menempel dengan baik di semua sisi loyang.
7. Tuang adonan sponge cake matcha ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Ratakan adonan dengan spatula agar permukaannya rata.
8. Panggang sponge cake matcha dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit, atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan sponge cake matcha. Tusuk bagian tengah sponge cake matcha dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi berarti sponge cake matcha sudah matang.
9. Keluarkan sponge cake matcha dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
10. Balikkan sponge cake matcha dengan hati-hati di atas selembar kain bersih. Lepaskan kertas roti dari sponge cake matcha dengan perlahan dan biarkan dingin.
11. Membuat krim cokelat putih: Panaskan krim kental manis dalam panci kecil dengan api kecil. Pastikan krim kental manis tidak sampai mendidih.
12. Cincang halus cokelat putih. Masukkan cokelat putih cincang ke dalam krim kental manis yang hangat. Aduk rata hingga cokelat putih meleleh sempurna dan tercampur rata dengan krim.
13. Angkat krim cokelat putih dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.
14. Ambil sponge cake matcha. Lalu, oleskan krim cokelat putih secara merata di atas permukaan sponge cake matcha. Pastikan semua bagian sponge cake matcha terlapisi krim.
15. Gulung sponge cake matcha dengan rapat dan kencang.
16. Potong matcha swiss roll cake dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan siap disajikan.

Tips Membuat Matcha Swiss Roll Cake

ilustrasi matcha swiss roll cake (YouTube.com/HidaMari Cooking)

1. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan matcha swiss roll cake yang terbaik. Gunakan tepung terigu protein sedang yang menghasilkan tekstur sponge cake matcha yang lembut dan berongga.
2. Gunakan juga bubuk matcha berkualitas tinggi untuk rasa matcha yang otentik dan berwarna hijau cerah.
3. Hindari membuka oven saat sponge cake sedang dipanggang. Hal ini dapat membuat sponge cake matcha kempes dan tidak mengembang sempurna.
4. Jika kamu tidak memiliki loyang swiss roll, kamu bisa menggunakan loyang bolu biasa. Pastikan untuk memotong sponge cake menjadi dua bagian sebelum digulung.
5. Kamu bisa mengganti krim cokelat putih dengan krim lainnya sesuai selera, seperti krim vanila atau krim stroberi.

Matcha swiss roll cake adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Perpaduan rasa matcha yang khas dan tekstur sponge cake yang lembut akan memanjakan lidah kamu. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Mocha Roll Cake Vanila Cream yang Lembut untuk Camilan Sore