Resep Bubur Sekoi Khas Bengkulu, Kaya Nutrisi dan Enak
Potret bubur sekoi khas Bengkulu (dok.pribadi/cookpad.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur sekoi merupakan kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Bengkulu. Sajian ini terbuat dari biji jewawut atau dalam bahasa lokal Bengkulu disebut sekoi. Selain enak, bahan dasar ini memiliki nutrisi lebih tinggi daripada beras dan jagung.
Bubur sekoi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh, dan memiliki rasa yang manis serta gurih. Jadi, cocok banget dijadikan makanan sebelum berkegiatan di pagi hari. Berikut resep bubur sekoi yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi jawawut sebagai bahan utama bubur sekoi (Instagram.com/4saudaratsm)Bahan-bahan:
- 250 gr jewawut
- 400 ml air
- 3 sdm tepung kanji
- Gula merah 1 lingkaran
- Gula pasir secukupnya
- 100 ml santan cair
- 150 ml santan kental
- 1 1/2 gelas air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
2. Cuci bersih biji jewawut dan masak sampai lunak
Ilustrasi mencuci jawawut (dok.pribadi/cookpad.com)Langkah pertama, cuci bersih jewawut, siapkan panci, dan masukan 400 ml air. Kemudian, masak sampai jewawut pecah dan lunak.
Setelah jewawut pecah, masukkan gula pasir dan gula merah. Biarkan hingga larut, lalu aduk-aduk terus hingga matang.
3. Masukan tepung kanji ke dalam panci
Editor’s picks
Ilustrasi memasak bubur sekoi (dok.pribadi/cookpad.com)Selanjutnya, larutkan tepung kanji dengan 1/2 gelas air matang. Kemudian, aduk perlahan sambil dimasukkan ke dalam rebusan jewawut. Tunggu adonan sampai menjadi lengket, lalu angkat dan dinginkan.
Baca Juga: 5 Kuliner Unik nan Lezat yang Cuma Ada di Bengkulu, Pernah Coba?
4. Membuat kuah santan
Ilustrasi membuat kuah santan (Instagram.com/fitriani7390)Berikutnya, santan kental direbus tersendiri, kemudian tambahkan sedikit garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
5. Sajikan dengan siraman kuah santan
Potret bubur sekoi khas Bengkulu (dok.pribadi/cookpad.com)Setelah kuah santan mendidih, selanjutnya siapkan piring saji. Kemudian masukan adonan jewawut, lalu siram dengan kuah santan. Bubur sekoi pun siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep bubur sekoi khas Bengkulu. Selain rasanya yang manis, bubur ini juga menyehatkan, lho. Tertarik mencoba?
Baca Juga: 9 Makanan Khas Bengkulu yang Wajib Masuk Bucket List-mu
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
