5 Tips Membuat Bebek Bakar, Meresap Dengan Baik!
ilustrasi bebek (unsplash.com/Tengyart)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu tentu sudah tidak asing lagi dengan sajian bebek bakar yang memang sering dijumpai di berbagai restoran, bahkan kaki lima sekali pun. Memang penyajian bebek bakar ini memiliki cita rasa yang lezat dengan bumbu-bumbu yang digunakan, apalagi jika disajikan bersama dengan nasi yang masih hangat karena akan sangat menggugah selera.
Ternyata membuat bebek bakar bisa kamu lakukan di rumah dan bisa dijadikan sebagai pilihan sajian rumahan yang tidak kalah lezat untuk dibuat. Oleh sebab itu ,perhatikan beberapa tips penting berikut ini yang perlu kamu lakukan dalam membuat bebek bakar dengan cita rasa yang tidak mengecewakan.
1. Menggunakan bebek yang berkualitas
ilustrasi bebek (unsplash.com/Hayley Ryczek)Tips pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan memilih bebek dengan kualitas yang bagus. Hal ini tentunya menjadi prioritas penting yang perlu kamu lakukan agar bisa mendapatkan bebek yang kualitasnya benar-benar segar dengan bagian daging yang kenyal dan juga kulit yang bersih, sehingga tidak sampai salah dalam memilih.
Biasanya daging bebek yang dipilih untuk sajian seperti ini adalah bebek muda karena memiliki tekstur yang jauh lebih empuk dan lebih mudah pada saat dimasak. Oleh sebab itu, kamu mungkin harus lebih selektif dalam memilih bebek yang berkualitas agar cita rasanya tidak sampai mengecewakan.
2. Rendam bebek dengan bumbu marinasi
ilustrasi daging marinasi (pexels.com/Avraami Barri)Proses selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan bumbu marinasi untuk mengolah bebek tersebut. Bebek memiliki aroma yang sangat khas dan beberapa orang justru cenderung tidak menyukainya karena terasa amis, sehingga membutuhkan proses marinasi untuk menghilangkan bau tidak sedap yang mungkin menempel pada dagingnya.
Biasanya untuk bumbu marinasi yang digunakan adalah campuran ketumbar, bawang putih, jahe, kecap manis, kunyit, kecap asin, hingga air jeruk nipis. Kamu bisa menuangkan campuran bumbu marinasi tersebut ke seluruh bagian daging bebek dan diamkan selama beberapa jam hingga meresap dengan sempurna.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Bihun Bebek Enak di Jakarta, Kuahnya Mantap!
3. Rebus bebek sebentar sebelum dibakar
Editor’s picks
ilustrasi merebus (unsplash.com/Becca Tapert)Jika kamu berpikir bahwa proses pemanggangan daging bebek dilakukan setelah proses marinasi, maka hal ini keliru. Kamu disarankan untuk menggunakan teknik perebusan terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk memanggang daging bebek agar bisa mendapatkan cita rasa yang lebih meresap, tekstur yang lembut, dan untuk mengurangi waktu pemanggangan dilakukan.
Biasanya proses perebusan pun tidak terlalu lama dan kamu dapat mengoleskan kembali saus marinasi tersebut sebelum memanggangnya. Cara ini bersifat opsional karena bisa kamu lakukan apabila memang ingin tekstur dari daging bebek semakin lembut dan proses pemanggangannya nanti tidak akan terlalu lama.
4. Teknik pemasakan tidak boleh salah
ilustrasi pemanggangan (unsplash.com/Vincent Keiman)Satu hal yang perlu kamu perhatikan dalam membuat bebek bakar adalah dengan memperhatikan teknik pemanggangannya. Untuk teknik pemanggangan tidak terlalu sulit karena kamu dapat mempersiapkan api sedang hingga tinggi untuk bisa mendapatkan tekstur kulit yang lebih renyah dan daging yang benar-benar matang sempurna.
Kamu bisa menggunakan oven atau pun pemanggang arang dalam proses pemanggangannya. Untuk suhu umumnya berkisar 180 hingga 200 derajat Celsius selama 1,5 hingga 2 jam tergantung ukuran dari bebek. Sesekali kamu bisa mengolesi bumbu marinasi keseluruh bagian daging bebek agar meresap dengan maksimal.
5. Perhatikan proses penyajiannya
ilustrasi bebek bakar (unsplash.com/Claudio Schwarz)Untuk menyajikan daging bebek bakar tentu kamu perlu lebih selektif lagi dalam memilih bahan-bahan pelengkapnya. Penyajian ini dilakukan agar bebek bakar yang kamu buat akan semakin lengkap dan tentunya tidak kalah lezat pada saat disajikan nanti, sehingga bisa memilih sendiri baha-bahan yang sesuai dengan selera.
Biasanya kamu disarankan untuk menyajikan bebek bakar dengan menggunakan sambal kecap, sambal terasi, hingga saus hoisin. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan bahan lain, seperti acar timun, nasi, hangat hingga lalapan segar agar bebek bakar yang kamu buat pun semakin lezat pada saat dinikmati.
Membuat bebek bakar di rumah ternyata tidak sesulit seperti yang dibayangkan. Proses pengolahannya yang tepat akan membuat cita rasanya semakin lezat. Jadi makin menggugah selera, ya!
Baca Juga: 4 Tips agar Daging Bebek Tidak Amis dan Alot, Rebus dengan Api Kecil
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
