8 Tips Memasak Steak dengan Teknik Grilling, Seenak Buatan Resto!
ilustrasi grill steak (pexels.com/mustafa türkeri)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Grilling merupakan salah satu teknik memasak yang dilakukan tanpa bantuan cairan seperti minyak. Teknik ini dilakukan dengan sumber panas berada di bawah bahan makanan dan menggunakan temperatur tinggi sekitar 130-170 derajat Celsius. Grilling biasanya digunakan untuk memasak steak daging, ikan, atau iga.
Teknik grilling untuk memasak steak bisa juga kamu lakukan sendiri di rumah. Jika caranya tepat, steak buatanmu akan memiliki kelezatan seperti buatan restoran ternama. Berikut delapan tips yang harus kamu perhatikan saat melakukan teknik grilling sendiri di rumah.
1. Potongan daging seperti sirloin, ribeye, dan tenderloin akan memberikan hasil terbaik saat dimasak dengan teknik grilling
ilustrasi daging (unsplash.com/Madie Hamilton)2. Sebelum dimasak, pastikan steak berada pada suhu ruang untuk memastikan kematangannya merata di sepanjang daging
ilustrasi daging (unsplash.com/Kyle Mackie)3. Gunakan bumbu marinasi untuk meningkatkan cita rasa steak dan pastikan dibalurkan secara merata agar meresap sempurna
ilustrasi marinasi daging (pexels.com/Lukas)4. Sebelum meletakkan steak, pastikan panggangan sudah cukup panas karena suhu tinggi membantu menciptakan kerak luar yang sempurna
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/rstamats)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Tips Masak Steak Pakai Daging Lokal, Perhatikan Langkah Marinasi!
5. Supaya steak memiliki kerak luar yang sempurna, hindari terlalu sering membaliknya. Biarkan steak menghasilkan kerak yang khas
ilustrasi memanggang daging (unsplash.com/@emersonvieira)6. Untuk ketebalan berbeda-beda, gunakan referensi waktu tepat, misal 4-5 menit untuk medium rare dan 5-6 menit untuk medium
ilustrasi memanggang daging (unsplash.com/Edson Saldaña)7. Setelah dimasak, biarkan steak istirahat selama beberapa menit untuk menjaga kelembutan dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/Divily)8. Untuk memeriksa kematangan, gunakan termometer daging. Biasanya medium rare berkisar antara 55-60 derajat Celsius
ilustrasi steak (pixabay.com/ReinhardThrainer)Saat memasak steak menggunakan teknik grilling, pastikan peralatan seperti alat panggangan, spatula, dan grill dalam keadaan bersih, agar hasilnya maksimal. Setelah matang, jangan ragu untuk menyajikan steak bersama saus favorit, kentang, atau sayuran untuk mendapatkan pengalaman bersantap yang lengkap. Semoga semua tips di atas bisa membantumu menghadirkan steak yang lezat dan menggugah selera, sehingga siap memanjakan lidah.
Baca Juga: 5 Tips Merebus Sayuran untuk Steak, Warna Cantik dan Empuk
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
