5 Tips Menyimpan Sayuran Segar Agar Awet, Mari Terapkan!
ilustrasi sayuran (pexels.com/Heather Brock)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayuran memang menjadi salah satu sumber pangan yang kaya akan gizi. Kita bisa memanfaatkan sayuran yang ada di lingkungan sekitar. Entah dengan menanam sendiri, atau membeli sayuran-sayuran segar. Tapi ada beberapa hal yang membuat seseorang enggan membeli sayuran. Salah satunya karena tidak tahan lama.
Padahal ini kembali lagi dari cara kita dalam membersihkan dan menyimpan sayuran tersebut. Dengan cara yang tepat, sayuran segar tidak akan layu. Apalagi cita rasanya berkurang ketika dimasak. Supaya sayuran segar tetap awet, mari ikuti tips menyimpan di bawah ini.
1. Memilih sayuran segar yang masih berada dalam kondisi baik
ilustrasi sayuran (pexels.com/Kindel Media)Sayuran segar memang menjadi salah satu bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar. Namun demikian, masih sedikit orang yang bersedia mengonsumsi sayuran. Salah satu yang dijadikan alasan adalah sayuran cepat layu sehingga tidak bisa bertahan lama. Padahal dengan tips yang tepat, kamu bisa menyimpan sayuran segar agar awet.
Langkah pertama adalah memilih sayuran segar yang masih berada dalam kondisi baik. Pastikan tidak ada tanda-tanda layu, busuk, atau berjamur. Jika menyimpan sayuran dalam suhu yang tepat, jenis sayuran ini dapat bertahan dalam waktu lama dengan kualitas yang terjaga.
2. Cuci dan keringkan dengan tepat
ilustrasi sayuran (pexels.com/Yaroslav Shuraev)Sayur mayur memang dikenal sebagai bahan makanan yang kaya akan gizi. Untuk ini membawa manfaat baik bagi perkembangan tubuh. Meskipun begitu, menyimpan sayuran juga menjadi permasalahan tersendiri. Apalagi saat sayuran cepat membusuk sehingga kualitasnya akan menurun.
Sering menghadapi permasalahan tersebut, mari terapkan tips berikut. Dalam rangka menyimpan sayuran segar, cuci dan keringkan dengan tepat. Cuci sayuran dengan air yang mengalir, kemudian tiriskan sampai tidak ada titik air yang menempel. Karena kelembaban dapat mempercepat pembusukan pada sayuran.
Baca Juga: 9 Sayuran yang Cocok Jadi Pelengkap Sup Ayam, Lebih Tinggi Serat!
3. Pisahkan berdasarkan jenis
Editor’s picks
ilustrasi sayuran (pexels.com/Arina Krasnikova)Apakah kamu termasuk orang yang enggan memakan sayuran? Salah satu alasannya karena sayuran segar tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Jika sayuran layu atau mengalami pembusukan, dapat mengurangi kualitas cita rasa masakan. Tapi sudahkah kamu mencoba menyimpan sayuran segar dengan cara berikut?
Alih-alih mencampur, pisahkan sayuran berdasarkan jenis. Sayuran tertentu mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan. Contohnya adalah tomat dan alpukat. Simpan sayuran yang rentan terhadap gas etilen (seperti daun hijau) terpisah dari sayuran yang mengeluarkan gas ini.
4. Perhatikan sayuran yang sudah menunjukkan tanda-tanda layu
ilustrasi sayuran (pexels.com/Sergei A)Menyimpan sayuran segar agar awet dan tahan lama memang menjadi tantangan tersendiri. Karena sayuran-sayuran tertentu dikenal mengalami pembusukan yang cepat. Jika sudah seperti ini, maka dapat mengurangi kualitas dari masakan. Tapi jangan khawatir, ternyata ada cara yang bisa diikuti agar sayuran tahan lama dengan kualitas yang terjaga.
Sebelum menyimpan dalam satu wadah, perhatikan sayuran yang sudah menunjukkan tanda-tanda layu. Sayuran yang sudah berada dalam kondisi seperti ini alangkah baiknya dimasak lebih dulu. Karena jika dibiarkan, tentu dapat mempengaruhi sayuran lain yang masih dalam kondisi segar dan baik.
5. Jangan lupa menyimpan di suhu yang tepat
ilustrasi sayuran (pexels.com/SHVETS Production)Sayur-mayur memang kerap menjadi pilihan bahan masakan yang murah meriah. Tapi juga ada sisi negatif jika kita tidak bisa menyimpan sayur dengan tepat. Sudah pasti sayuran cepat layu, bahkan mengalami pembusukan. Tapi semua kembali lagi dari tips menyimpan sayuran yang diterapkan.
Agar apa dan kualitasnya tetap terjaga, simpan sayuran di suhu yang tepat. Sayuran seperti tomat, kentang, bawang merah, dan bawang putih sebaiknya disimpan di suhu ruangan dan tidak di dalam lemari es. Karena suhu dingin bisa merusak tekstur dan rasa dari jenis sayuran tersebut.
Sayuran segar memang menjadi salah satu bahan pangan yang bisa dijumpai dengan mudah. Tapi sisi negatifnya sayuran segar banyak yang tidak tahan lama. Sudah tentu ini menjadi tantangan tersendiri. Semua kembali lagi dari cara menyimpan sayuran secara tepat. Semoga lima tips di atas bisa membantu.
Baca Juga: 8 Sayuran yang Bisa Ditanam Lagi dari Sisa Dapur, Mudah dan Hemat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
