5 Tips Memasak Kuah Susu untuk Makanan Gurih agar Tidak Enek
ilustrasi sup kuah susu (pixabay.com/laustkehlet)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain dikonsumsi sebagai minuman, susu juga memiliki banyak fungsi terhadap masakan lain, misalnya dengan cara dijadikan soup base atau dasar sup. Biasanya penggunaan susu ini lebih umum dipakai untuk menggantikan santan, krim masak, dan sejenisnya, sehingga sensasi dari makanan tersebut jadi lebih creamy dan intens.
Namun, beberapa sup berbasis susu juga kerap menghasilkan sajian yang terlalu berat, bahkan enek. Makanya, ada lima tips untuk mengatasi hal tersebut supaya makanan kuah susu ini jadi lebih ringan dan lezat. Simak caranya berdasarkan catatan di bawah ini!
1. Campur air biasa atau kaldu
ilustrasi kaldu (pexels.com/jenvit keiwalinsarid)Pertama, kamu bisa mengkombinasikan susu yang dipakai bersama air biasa atau kaldu. Fungsinya ialah untuk menambah dimensi rasa dan memperkaya sensasi sup, namun tidak menimbulkan kekentalan yang berlebihan penyebab rasa enek.
Campuran ini juga akan menghasilkan dasar sup yang lebih nikmat karena rasanya seimbang. Cocok sekali digunakan untuk berbagai macam masakan, mulai dari hidangan sederhana ataupun kompleks yang terdiri dari daging sekalipun. Rasionya bisa disesuaikan berdasarkan tingkat kedalaman rasa yang ingin kamu dapat dan tonjolkan.
2. Seimbangkan dengan sayuran
aneka sayuran (pexels.com/Heather Brock)Untuk menggunakan susu sebagai salah satu penunjang makanan berkuah, kamu juga bisa memasukkan sayur mayur sebagai isian atau pelengkap dalam makanan tersebut. Sayuran akan memberikan tambahan rasa, tekstur, dan visual yang lebih menarik. Bahkan, dengan tambahan sayuran tertentu, maka rasa dari sup ini bisa jadi lebih menyegarkan.
Kuncinya terletak pada pemilihan jenis sayur yang bisa disesuaikan berdasarkan variasi rasa maupun kesukaan masing-masing. Kamu bisa menambahnya lebih dari satu jika memang diperlukan. Dengan demikian, rasa makanan pun jadi lebih berwarna dan terhindar dari enek.
Baca Juga: 4 Tips Bikin Kuah Bakso yang Sedap, Tambahkan Bawang Putih
3. Bumbui pakai rempah menyegarkan
rempah segar (pexels.com/Леся Терехова)Editor’s picks
Pemakaian rempah pada makanan berkuah mengandung susu juga sangat diperlukan untuk membantu meningkatkan rasa sup sekaligus memberi kesegaran maksimal. Rempah-rempah yang dimaksud di sini adalah rempah segar yang biasanya memberikan dimensi rasa menarik tapi tidak menambah berat terhadap sup tersebut.
Contoh rempah yang bisa kamu gunakan untuk melengkapi makanan berkuah mengandung susu adalah peterseli, jahe, dill, thyme, dan sejenisnya. Mereka akan membantu meringankan sup supaya jadi lebih nikmat tapi tidak menghilangkan sensasi creamy yang khas pada susu.
4. Masukkan bahan bercita rasa pedas
ilustrasi cabai potong (pixabay.com/Tonda Tran)Kalau kamu merupakan salah satu pecinta makanan creamy dan pedas, maka ketika membuat santapan berkuah yang mengandung susu, penambahan bahan pedas sangat dianjurkan. Di sini, kamu bisa menggunakan beberapa bahan yang memang terkenal bisa memberikan dimensi rasa pedas yang menggoda. Contohnya adalah bubuk cabai, paprika, dan sebagainya.
Bahan-bahan tersebut akan membantu meringankan sup dan memberikan tambahan rasa yang kompleks. Sehingga ketika kamu menikmati makanan berbasis kuah susu ini, maka rasa yang dihadirkan akan jauh lebih berwarna dan menggugah selera.
5. Jangan lupakan bahan asam
ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Skylar Kang)Bahan asam biasanya dimasukkan terakhir untuk membantu menyeimbangkan keseluruhan makanan berkuah agar terasa lebih refreshing. Biasanya, bahan yang dimaksud ini tidak jauh dari penggunaan buah citrus seperti jeruk nipis, jeruk lemon, dan sejenisnya. Bahan-bahan tersebut memang sangat sering disandingkan bersama makanan berkuah mengandung susu.
Fungsinya bukan cuma membantu memberikan aroma yang lebih nikmat, tetapi juga bisa membantu meringankan sup berbasis susu, agar ketika dinikmati, kamu akan mendapatkan sensasi creamy sekaligus segar dalam makanan tersebut. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera, supaya rasanya lebih seimbang dan cocok di lidah.
Membuat makanan kuah susu memang bisa menciptakan sensasi yang creamy dan intens, tetapi dalam beberapa proses biasanya makanan juga rentan berubah menjadi enek. Untuk meringankan makanan tersebut, maka kamu bisa menarapkan lima tips di atas supaya makanan berkuah susu buatanmu jadi lebih light namun menggugah selera.
Perhatikan juga kualitas bahan dan cara memasaknya. Gunakan susu segar terbaik dan jangan mengolah susu terlalu lama, karena hal ini bisa membuatnya rusak, bahkan menimbulkan tekstur yang kurang menyenangkan.
Baca Juga: 5 Resep Pangsit Kuah, Kenyal dan Gurihnya Beradu di Mulut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
