Resep Sesame Tofu, Lauk Makan yang Lezat dan Cepat Dibuat

Cara Membuat Sesame Tofu

Langkah memasak adonan (pexels.com/RDNE Stock project)

1. Langkah pertama yang harus kamu siapkan adalah dengan mengumpulkan bahan-bahan pembuatan saus, yang terdiri dari bawang putih halus, jahe halus, kecap asin, madu, cuka, maizena dan air dingin.
2. Kemudian campurkan bahan-bahan ke dalam satu wadah dan aduk-aduk sampai merata, sisihkan.
3. Setelah itu siapkan tofu, kemudian keringkan tofu menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan cairan yang ada di sekeliling bahan tersebut.
4. Berikutnya potong-potong tofu dengan bentuk dadu dan siapkan tepung maizena di dalam wadah.
5. Gulirkan semua potongan tofu ke dalamnya sampai terbalur dengan rata.
6. Selain itu, siapkan juga wajan dan masukkan sedikit minyak ke dalamnya. 
7. Langkah selanjutnya nyalakan api kompor dan tunggu selama beberapa saat sampai minyak panas.
8. Berikutnya, masukkan tofu yang sudah dibaluri menggunakan maizena ke dalam wajan panas tersebut. Masak hingga bagian luar tofu menjadi kecokelatan.
9. Kalau kamu sudah memastikan bahwa tofu tersebut crispy dan matang, maka adonan saus bisa turut dituangkan ke dalam hidangan tersebut.
10. Kecilkan api, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan juga bumbu penyedap apabila kamu merasa bahwa sensasi pada sesame tofu belum sesuai.
11. Kalau sausnya sudah mengental, tinggal matikan api dan pindahkan adonan ke dalam piring.
12. Setelah itu, taburi menggunakan wijen dan potongan daun bawang bila suka.
13. Sesame tofu siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Tim Telur Tofu Siram, Lauk Sarapan yang Simpel dan Praktis

Tips Memasak Sesame Tofu

tofu yang dikeringkan (pixabay.com/eatde)

1. Tips memasak sesame tofu yang enak bisa tergantung pada jenis tofu yang kamu gunakan. Pada kebanyakan resep, tofu yang dipakai ialah extra-firm untuk menghasilkan tofu yang lebih mudah dipotong, tidak gampang hancur, dan mampu membuat teksturnya jadi lebih crispy.
2. Fungsi untuk mengeringkan tofu sebelum dimasak ialah untuk mengurangi kelembapan sehingga nantinya lapisan tepung akan terasa lebih renyah.
3. Memotong tofu dengan rapi sangat diperlukan untuk membantu supaya bahan tersebut bisa matang seragam dan hasilnya jadi lebih cantik.
4. Selain menggunakan tepung maizena, kamu juga bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna untuk memberikan rasa yang lebih tajam. Tetapi tentunya kerenyahan dari tofu tersebut akan bergantung pada jenis tepung yang kamu gunakan.
5. Saat menggoreng tofu, sebaiknya jangan terlalu sering dibolak-balik untuk menghindari bahan yang hancur, mengingat tekstur dari tofu juga agak sedikit sensitif. Kalau kamu suka pedas, kamu juga bisa menambahkan cabai bubuk atau irisan cabai segar ke dalam adonan saus, dengan demikian hidangan ini akan jadi lebih menggugah selera. Kalau kamu suka dengan makanan yang aromatik, maka wijen bisa dipanggang terlebih dahulu sebelumnya, kemudian taburi di atas sesame tofu yang sudah dimasak.

Cara Memasak dengan Metode Lainnya

Adonan di dalam oven (pexels.com/Furkan İsmail Dokuzlar)

Hidangan ini juga bisa dikreasikan menjadi salah satu makanan sehat yang bebas dari minyak. Kamu bisa menggunakan metode memasak yang lain supaya sesame tofu jadi lebih enak dan maksimal. Terdapat dua teknik yang bisa kamu terapkan untuk membuat sesame tofu tanpa digoreng.

Pertama ialah menggunakan oven. Kamu bisa melapisi tofu menggunakan minyak wijen dan maizena kemudian panggang selama beberapa saat. Sementara untuk sausnya sendiri bisa dipanaskan di kompor biasa sampai mengental dan tercampur rata. Nantinya bahan-bahan tersebut bisa disatukan dan diaduk-aduk sampai tercampur rata.

Kemudian cara yang kedua ialah dengan memanfaatkan air fryer. Proses pemasakannya tidak jauh berbeda dari memasak menggunakan metode penggorengan ataupun pemanggangan. Kamu tetap bisa memasak tofu berlapiskan tepung maizena di dalam basket air fryer, kemudian tunggu sampai matang. Sedangkan untuk sausnya dipanaskan secara terpisah di kompor. Kemudian nanti kalau semua elemen sudah matang maka bisa disatukan dalam wadah yang sama.

Resep sesame tofu ini sangat patut dicoba lho!. Sajian ini cukup simpel dan bisa dikreasikan dengan berbagai cara untuk menghasilkan makanan yang enak. Cita rasa gurih dan manis yang diperoleh dari makanan ini begitu mengesankan, sehingga cocok sekali dijadikan lauk makan bersama nasi hangat. Yuk, coba masak!

Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Tofu agar Krispi dan Tak Mudah Hancur, Catat!