5 Pilihan Sambal untuk Melengkapi Olahan Kulit Ayam Crispy
ilustrasi kulit ayam crispy (pexels.com/Muhammad Fawdy)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kulit ayam bisa diolah menjadi salah satu makanan yang tidak kalah nikmat dari dagingnya, seperti adalah kulit ayam crispy. Makanan ini mengandalkan lapisan tepung yang membuat luarnya semakin garing, sementara dalamnya cenderung lembut dan renyah. Tapi di sisi lain, menikmati kulit begitu saja rasanya kurang maksimal.
Makanya diperlukan pendamping berbentuk sambal untuk meningkatkan rasa sekaligus menyeimbangkan tekstur makanan tersebut. Di bawah ini ada lima pilihan sambal yang cocok dimakan bersama kulit ayam crispy supaya makin mendang dan menggugah selera.
1. Sambal matah untuk rasa segar
ilustrasi sambal matah (unsplash.com/Baiq Daling)Kulit ayam crispy memiliki rasa dominan gurih, oleh karenanya untuk menyeimbangkan rasa makanan tersebut diperlukan pendamping berbeda yang menyegarkan. Pilihan sambal pertama jatuh pada olahan sambal matah. Ini adalah pelengkap yang sangat populer pada kuliner Bali yang mengandalkan bahan-bahan mentah untuk dicampur jadi satu.
Hal yang membuat sambal matah terasa spesial adalah karena bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, terasi, dan penyedap akan diiris halus kemudian dicampur jadi satu. Untuk menyelaraskan rasa, adonan kemudian disiram pakai minyak panas. Nantinya, wangi dan kesegaran sambal akan begitu harmoni ketika dipadukan bersama kulit crispy buatanmu.
2. Sambal geprek untuk rasa pedas gurih memikat
ilustrasi sambal geprek (pixabay.com/heri priana)Kalau kamu tipe orang yang suka sambal pedas dan gurih, maka opsi selanjutnya jatuh pada sambal geprek. Biasanya bahan ini digunakan untuk melengkapi ayam goreng tepung super renyah. Tapi, karena ada kesamaan tekstur, maka sambal cocok pula digunakan untuk kulit ayam crispy.
Bahan yang dipakai dalam pembuatan sambal geprek terdiri dari cabai rawit melimpah, bawang putih, dan penyedap rasa. Bahan-bahan yang sudah dihaluskan kemudian bisa disiram menggunakan minyak panas. Rasa yang dihasilkan pun jadi lebih gurih, wangi, dan pedasnya cukup nampol ketika ditambahkan ke dalam olahan kulit ayam crispy.
Baca Juga: 11 Tips Membuat Sambal Udang Petai, Beri Sedikit Terasi
3. Sambal mangga untuk sensasi nano-nano
Editor’s picks
ilustrasi sambal mangga (pixabay.com/Hac nguyen)Sambal mangga ini punya rasa yang sangat beragam, mulai dari pedas, manis, sampai asam jadi satu. Makanya ia sangat cocok ketika ditambahkan ke dalam olahan kulit ayam crispy untuk mengimbangi rasa gurihnya. Sensasi yang didapatkan pun cenderung nano-nano, tapi tetap harmoni terutama saat dipadukan bareng nasi hangat.
Bahan andalan pembuatan sambal ini mengandalkan mangga muda atau mengkal supaya rasa segarnya lebih nendang. Kemudian sambal juga diperkaya campuran cabai rawit hingga bawang merah. Ada juga yang memasukkan terasi untuk aroma yang lebih nikmat.
4. Sambal mercon untuk pedas maksimal
ilustrasi sambal mercon (pixabay.com)Kalau kamu merasa sambal-sambal di atas belum cukup pedas untuk menemani olahan kulit ayam crispy, maka sambal berikutnya yang cocok jadi pertimbangan adalah sambal mercon. Sesuai namanya, bahan ini punya rasa pedas yang lebih tajam dibanding rasa gurih atau manis. Jadi kamu bisa menggunakannya untuk membuat kulit ayam crispy istimewa.
Bahan-bahan sambal mercon terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, penyedap, dan terkadang ditambah kemiri. Nantinya bahan perlu dihaluskan kemudian ditumis sampai matang. Setelah itu, kamu bisa langsung memasukkan kulit ayam crispy dan diaduk sampai rata. Rasa pedasnya jadi semakin menempel dan panas!
5. Cabai garam biar gurih dan pedas
ilustrasi cabai rawit potong (pexels.com/Srattha Nualsate)Dibandingkan empat sambal sebelumnya, sebetulnya yang satu ini lebih cocok dijadikan bumbu biasa. Tapi karena rasanya pedas, maka ia juga pas dijadikan tambahan olahan kulit ayam crispy supaya makin spesial, apalagi kalau bukan cabai garam. Bumbu ini digunakan untuk aneka gorengan yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Hanya bermodalkan irisan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan daun bawang, kamu bisa langsung membuat bumbu yang nikmat. Bahan-bahan tersebut tinggal ditumis selama beberapa saat, kemudian masukkan kulit ayam crispy. Bumbui juga dengan penyedap untuk mendulang rasa gurih yang optimal.
Kulit ayam crispy menjadi makanan yang cukup menarik karena hidangan didominasi rasa gurih. Di sisi lain, kalau kamu ingin mengimbangi rasa makanan dengan bahan yang nikmat, maka ada lima pilihan sambal yang bisa dijadikan pendamping atau pelengkap. Mulai dari sambal bercita rasa pedas hingga asam, dapat kamu pilih sesuai selera.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Sambal Ayam Penyet yang Pedas dan Lezatnya Menggigit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
