8 Kiat Penting saat Menggoreng Emping, Gak Bakal Gosong!
ilustrasi kerupuk emping melinjo (commons.wikimedia.org/Serenity)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dari berbagai macam olahan kerupuk di sekitar kita, emping melinjo punya penggemar tak sedikit. Makanan ini sangat garing dengan rasa gurih agak pahit yang terngiang-ngiang. Makanya emping selalu jadi pilihan untuk camilan maupun pendamping beragam masakan.
Menggoreng emping memang bisa dilakukan siapa saja, tapi dalam kondisi tertentu kerupuk ini malah rentan gosong atau masih keras. Agar kamu mendapatkan hasil yang renyah dan gak gosong, ada delapan kiat penting saat menggoreng emping yang perlu diketahui.
1. Jemur emping beberapa saat sebelum digoreng. Terutama kalau emping sudah disimpan lama dan agak lembap, biar mekarnya maksimal
ilustrasi menjemur bahan makanan (vecteezy.com/Azman Murtaqi)Baca Juga: 5 Tempat Makan Lesehan di Bandung yang Enak dan Murah
2. Gunakan cukup banyak minyak untuk menggoreng emping. Cara ini akan membantu membuat kerupuk ini mengembang optimal
ilustrasi menuangkan minyak (pexels.com/Max Avans)3. Pakai minyak goreng baru supaya emping tetap enak. Hindari pemakaian minyak bekas yang telah berubah warna atau sudah cukup lama
ilustrasi minyak goreng (freepik.com/azerbaijan_stockers)4. Gunakan api sedang-kecil untuk memanaskan minyak maupun ketika menggoreng emping, supaya semua bagian mekar dengan sempurna
Editor’s picks
ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/Annushka Ahuja)5. Kalau kurang suka dengan rasa pahit emping yang menonjol, masukkan sejumlah mentega atau margarin ke dalam minyak yang sedang dipanaskan
ilustrasi mentega dalam wadah (pixabay.com/M W)6. Goreng emping sedikit demi sedikit supaya merekah sempurna dan menghindari gosong. Jangan lupa dibalik jika permukaannya masih keras
ilustrasi menggoreng bahan (pixabay.com/Nicolas Monasterio)7. Jika semakin lama emping jadi gampang kecokelatan padahal belum mengembang sempurna, kecilkan api biar gak terlalu panas
ilustrasi kompor menyala (pexels.com/Mateusz Feliksik)8. Kalau ingin membuat emping tambah gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam emping panas dan goyangkan sedikit biar tercampur rata
ilustrasi emping melinjo (vecteezy.com/Afan Prasetyo)Ternyata dengan mengandalkan informasi kiat penting saat menggoreng emping, kamu bisa menghasilkan keripik yang lebih renyah, memuaskan, dan gak tampak gosong. Rasanya pun naik level karena bahan tambahan yang dipakai. Menikmati emping jadi lebih nikmat, deh!
Baca Juga: Resep Emping Pedas Manis, Camilan Enak dan Tahan Lama!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
