5 Cara Menggunakan Susu Evaporasi untuk Memasak

2. Sertakan dalam proses baking

proses memasukkan adonan kue ke dalam oven (freepik.com/freepik)

Susu evaporasi juga bisa disertakan dalam proses baking. Sama seperti sebelumnya, susu ini juga bisa memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dibandingkan susu biasa, terutama ketika kamu hendak membuat macam-macam kue.

Dalam proses baking, susu evaporasi juga bisa digunakan untuk memberikan tekstur yang lembap dan lembut, sehingga nantinya hidangan yang kamu buat menjadi semakin menggugah selera. Tetapi untuk bisa menciptakan sajian yang lebih istimewa, kamu juga harus membaca instruksi resep dengan seksama apakah hidangan tersebut bisa menyertakan susu evaporasi atau tidak.

3. Tambahkan ke dalam adonan sup

sup dalam cangkir (pixabay.com/Mogens Petersen)

Susu evaporasi bisa kamu gunakan untuk membuat macam-macam sup agar semakin nikmat dan kaya rasa. Seperti yang sudah disinggung, susu evaporasi ini bisa memberikan kekentalan terhadap suatu adonan, sehingga jika kamu ingin membuat sup yang lebih creamy, maka bahan tersebut cocok digunakan.

Kebanyakan sup yang menggunakan susu evaporasi akan cenderung lebih kental, sehingga pas sekali untuk pecinta sup yang kaya tekstur, misalnya cream soup, broccoli soup, dan sebagainya. Tetapi perlu diingat bahwa tidak semua jenis sup cocok dengan susu evaporasi, terutama jika sup tersebut ingin memiliki rasa yang lebih ringan.

4. Jadikan pelengkap dessert

Custard pudding (pixabay.com/-Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤)

Susu evaporasi bukan cuma cocok digunakan untuk proses baking, tetapi juga bisa disertakan menjadi pelengkap macam-macam dessert. Perbedaannya adalah dessert mencakup berbagai jenis makanan, bukan cuma hidangan yang dipanggang. Bahkan dikukus ataupun digoreng juga tersedia.

Nah, keberadaan susu evaporasi ini bisa meningkatkan rasa dari aneka-macam dessert tersebut, sehingga sedikit lebih kaya, lembut, dan bahkan memiliki aroma yang khas. Beberapa contoh dessert yang kerap menggunakan susu evaporasi sebagai bahan bakunya tidak lain adalah puding, es krim, pie, custard, dan sejenisnya.

5. Jadikan pengganti susu biasa atau cream

ilustrasi susu evaporasi (pexels.com/elif tekkaya)

Nah, selain digunakan untuk macam-macam masakan di atas, tahukah kamu bahwa susu evaporasi ternyata bisa menjadi pengganti untuk beberapa bahan yang sering ada di dalam resep masakan. Salah satunya adalah susu segar.

Penggunaan susu evaporasi ini akan memberi kekayaan rasa dan sensasi karamel yang lebih pekat dibandingkan susu biasa. Maka dari itu, tidak heran jika beberapa orang lebih sering menggunakan susu evaporasi dibandingkan susu full cream untuk beberapa resep, khususnya untuk hidangan berbasis dessert, kue, dan sejenisnya.

Nah, di samping itu, susu evaporasi juga bisa digunakan untuk menggantikan krim. Tetapi hal ini juga tergantung dengan jenis resep yang hendak kamu buat. Dilansir Food52, kamu bisa menggantikan heavy cream menggunakan susu evaporasi. Hal itu karena susu evaporasi memiliki kadar air yang sebagian besar sudah dihilangkan, sehingga selain rasanya yang masih kaya, kekentalannya pun pas untuk menggantikan heavy cream di beberapa masakan.

Nah, susu evaporasi merupakan salah satu bahan yang mungkin belum terlalu populer di Indonesia. Tetapi bahan ini sering kali digunakan untuk memberikan kekayaan rasa, tekstur, maupun aroma terhadap suatu sajian supaya lebih istimewa. Buat kamu yang bingung cara menggunakan susu evaporasi untuk memasak, cara-cara di atas bisa kamu terapkan, ya.

Baca Juga: 7 Bahan Pengganti Susu Evaporasi untuk Masakan, Mirip!