5 Bahan Pengganti Tepung untuk Membuat Brownies Lebih Sehat
ilustrasi brownies (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tepung terigu merupakan bahan utama untuk membuat kue termasuk brownies. Sayangnya, tepung terigu mengandung alergen berupa protein gluten yang dapat menimbulkan gejala kerusakan saraf dan pembengkakan serta pendarahan.
Oleh karena itu, beberapa orang mempunyai sensitifitas terhadap gluten. Bagi pencinta brownies, tenang saja kamu bisa membuat sajian tersebut tanpa tepung dengan menggunakan alternatif bahan-bahan berikut. Yuk, ikuti apa saja alternatif bahan pengganti tepung untuk membuat brownies!
1. Apel
ilustrasi apel dan cokelat (freepik.com/freepik)Apel merupakan buah yang kaya vitamin A dan sangat bagus untuk kesehatan. Selain itu, buah ini mempunyai rasa manis alami yang tidak terlalu kuat. Kamu dapat menggunakan buah apel untuk dijadikan sebagai pengganti tepung terigu untuk membuat brownies. Hasilnya mengembangkan sempurna seperti menggunakan tepung pada umumnya, bonusnya kamu tidak perlu menambahkan gula, karena rasanya sudah cukup manis dari buahnya. Daging apel yang halus bertindak seperti tepung. Brownies menjadi lembut, lezat dan pastinya lebih sehat.
Baca Juga: 5 Resep Toast dengan Topping untuk Sarapan, Bikin Ngiler!
2. Pisang
Ilustrasi orang memotong pisang. (Pexels.com/Mike Jones)Pisang menjadi salah satu bahan pengganti tepung yang cukup familiar untuk membuat kue termasuk brownies. Kamu bisa menggunakan pisang membuat brownies yang lembut dan lebih sehat. Selain lebih sehat, menggunakan pisang sebagai pengganti tepung terigu pada brownies juga memberikan rasa manis alami sehingga tidak perlu kau manis tambahan lagi. Hanya saja, kekurangannya menggunakan buah ini, aroma pisangnya sangat menonjol sehingga diketahui kalau brownies tanpa tepung. Hasilnya juga tidak kalah lembut dan aromanya khas. Soal rasa, tentu saja tidak kalah enaknya, cocok buat kamu yang mencoba rasa baru dari brownies.
3. Ubi
Editor’s picks
ilustrasi ubi (pexels.com/Ela Haney)Ubi merupakan salah satu makanan pokok orang Indonesia yang pastinya tidak sulit untuk menemukan umbi-umbian ini. Ada beberapa macam ubi yang dapat digunakan untuk membuat brownies, mulai dari ubi cilembu, ubi jalar dan lainnya. Dengan ubi kamu bisa membuat brownies tanpa tepung yang enak dan manisnya sehat. Teksturnya juga tidak kalah lembut dan memberikan rasa yang lebih lezat dibandingkan brownies dengan tepung terigu. Brownies juga mengembang sempurna menggunakan ubi. Jadi tidak perlu khawatir, penampilan kue jadi kurang menarik bila menggunakan bahan pengganti tepung ini.
4. Kacang
ilustrasi kacang-kacangan (pexels.com/Lorena Galeano)Siapa sangka kalau kacang ternyata bisa dimanfaatkan sebagai pengganti tepung dalam resep brownies. Kamu bisa menggunakan kacang almond kacang tanah hingga kacang kedelai. Walaupun mungkin, rasa dari brownies yang menggunakan kacang sebagai pengganti tepung terigunya didominasi dengan rasa gurih dari kacang. Namun rasanya akan jauh lebih enak ditambah dipadukan dengan coklat, tentu membuat rasa dari brownies jadi lebih premium. Hanya saja, kurang cocok buat kamu yang mudah enek dengan rasa yang terlalu kuat dari makanan. Jadi, bisa menggunakan bahan-bahan lainnya selain kacang.
5. Putih telur
ilustrasi telur dan tepung (pexels.com/Elle Hughes)Sekarang sudah banyak beredar tepung putih telur untuk dijadikan sebagai bahan pengganti tepung terutama terigu. Namun, kamu tidak perlu sibuk mencarinya, cukup mixer saja putih telur sebelum digunakan untuk membuat brownies tanpa tepung.
Mixer putih telur sampai teksturnya lembut seperti krim. Setelah itu, tinggal campurkan dengan bahan-bahan brownies lainnya dan panggang. Hasilnya juga mengembang sempurna dan teksturnya lembut. Rasanya juga tidak amis sama sekali, jadi tidak perlu khawatir untuk menggunakan putih telur sebagai pengganti tepung terigu.
Ternyata banyak, kan, pengganti tepung untuk membuat brownies. Kini kamu gak perlu pusing dalam memilih pengganti tepung untuk membuat brownies, bahan-bahan tersebut dapat dengan mudah kamu temui di pasaran atau supermarket. Yuk, coba ganti tepung dengan bahan lainnya agar lebih menyehatkan!
Baca Juga: Resep Brownies Apel tanpa Tepung, Lebih Sehat dan Lembut Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
