Makanan Berbahan Dasar Ketan Khas Sumatera Barat yang Wajib Kamu Coba
http://kompaswisata.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tiap-tiap daerah memiliki makanan khasnya tersendiri. Begitu juga dengan Sumatera Barat. Sumatera Barat dikenal sebagai Provinsi yang memiliki banyak makanan khas tradisional. Sebut saja Rendang dari Padang, Gelamai dari Payakumbuh, dan masih banyak lagi lainnya. Namun, tak hanya Rendang dan Gelamai, makanan tradisional khas Sumatera Barat yang berbahan dasar beras ketan ini juga sangat digemari lho! Mungkin salah satunya adalah kegemaran kamu.
1. Nasi Lamak
cookpad.comLamak dalam bahasa Minang berarti enak. Jadi, bisa diartikan nasi lamak sebagai nasi yang enak. Nasi Lamak ini merupakan makanan khas yang paling sering dijumpai saat acara perkawinan dalam adat Minangkabau.
Nasi Lamak ini berasal dari beras ketan yang berwarna putih yang dicampur dengan air santan. Biasanya orang-orang memakan Nasi Lamak ini dengan menambahkan Luo. Luo adalah parutan kelapa yang dimasak dengan gula aren yang disebut "Saka". Luo ini berwarna coklat dan tentu saja rasanya sangat manis.
Selain menggunakan Luo, ada juga yang memakan Nasi Lamak ini dengan dipadukan dengan Sarikayo (Srikaya).
2. Lupis Segitiga
http://soorah3.rssing.comLupis juga termasuk salah satu makanan tradisional yang berbahan dasar beras ketan putih. Lupis berbentuk segitiga karena mengikuti bungkusan daun pisang yang biasanya dibentuk seperti segitiga. Meski begitu, disinilah letak ciri khas dari Lupis ini.
Untuk penyajiannya, biasanya Lupis ditaburi dengan parutan kelapa dan saus gula merah. Selain menggunakan beras ketan putih, Lupis pun juga bisa dibuat menggunakan beras ketan hitam. Untuk rasa tak kalah nikmat dari Lupis ketan putih.
Editor’s picks
3. Lamang Tapai (Lemang Tapai)
blog.reservasi.comLamang merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan atau yang dikenal juga dengan "Pulut" yang cara memasaknya dengan cara dibakar dalam seruas bambu. Bahan baku Lamang ini yaitu beras ketan, perasan santan, dan garam. Jangan lupakan daun Pisang dan Bambu untuk proses pematangannya.
Untuk pembuatannya, beras ketan dicuci lalu tiriskan. Kemudian beras ketan dicampur dengan santan dan diberi sedikit garam. Lalu dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Batang bambu dibakar hingga beras ketan matang.
Untuk Lamang Tapai ini dibuat menggunakan Ketan Putih. Sementara untuk kuah tapainya menggunakan Ketan Hitam yang dikukus. Untuk rasanya sendiri yaitu antara manis dan asam yang sangat enak di lidah.
4. Lamang Baluo (Lamang Panggang)
cookpad.comLemang Baluo atau ada juga yang menyebutnya sebagai Lemang Panggang, merupakan jajanan khas Minang yang paling mudah ditemukan. Kamu bisa menjumpainya di warung-warung atau di kedai makanan di Pasar Raya. Lemang ini terdiri dari beras Ketan Putih yang ditengahnya diisi dengan Luo. Luo berasal dari gula aren dan parut kelapa yang sudah dimasak. Lamang Baluo ini dibalut dengan daun Pisang, lalu dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar untuk proses pematangan.
5. Lamang Pisang (Lemang Pisang)
twitter.comLemang Pisang sama saja dengan lemang lainnya. Bedanya, beras ketan dicampur dengan santan lalu ditambahkan dengan pisang yang sudah dipotong kecil. Baru kemudian dimasukkan ke dalam bambu untuk dibakar. Biasanya pisang yang digunakan adalah Pisang Batu ataupun Pisang Raja.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
