Resep Nasi Goreng Sei Cabe Ijo, Gurih dan Pedasnya Pasti Bikin Nagih

Cara Membuat Nasi Goreng Sei Cabe Ijo

ilustrasi menggoreng nasi (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Kupas bawang putih, kemudian masukkan ke dalam chopper atau blender. Tambahkan cabe hijau besar, kemudian tekan tombolnya dan tunggu beberapa saat sampai bumbu cabe ijo tersebut halus. Jika sudah halus, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Lanjut, cuci bersih cabai rawit hijau dan daun bawang menggunakan air mengalir. Iris tipis cabai rawit hijau beserta daun bawang, lalu sisihkan.
3. Tuangkan sedikit saja minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api kompor. Sambil menunggu minya panas, kocok tiga butir telur dalam wadah atau mangkuk bersih hingga putih dan kuningnya menyatu.
4. Tuangkan kocokan telur ke dalam minyak panas. Goreng sampai setengah matang, lalu aduk dan hancurkan telur sampai menjadi orak-arik. Angkat dan tiriskan jika sudah.
5. Apabila minyak di wajan habis terserap, tuangkan lagi sedikit saja lalu panaskan. Masukkan bumbu cabe ijo yang sudah dihaluskan tadi, kemudian tumis sampai aromanya harum.
6. Setelah harum, masukkan sei sapi, cabe rawit, serta irisan daun bawang bagian putihnya. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan daging sapi warnanya sedikit berubah.
7. Tambahkan orak-arik telur yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk-aduk lagi sampai merata dan tercampur dengan seluruh bumbu dan bahan tumisan.
8. Kecilkan apinya terlebih dahulu, kemudian masukkan nasi putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus raja rasa secukupnya. Besarkan api kompor dan aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.
9. Apabila nasi goreng sei cabe ijo dirasa sudah matang, segera masukkan bagian hijau dari irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi sampai sedikit layu, kemudian koreksi rasanya.
10. Apabila sudah pas, matikan kompor dan pindahkan nasi goreng sei cabe ijo tersebut ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bersama kerupuk atau acar agar lebih menggoda.

Tips Memasak Nasi Goreng Sei Cabe Ijo

ilustrasi udang (freepik.com/topntp26)

1. Sei sapi yang berkualitas bisa kamu dapatkan di minimarket atau marketplace online langgananmu. Biasanya, sei sapi tersebut dijual dalam keadaan beku. Jadi sebelum dimasak, diamkan terlebih dahulu di suhu ruang agar sei sapi tidak terlalu keras.
2. Agar lebih gurih, kamu bisa mencampurkan secukupnya udang kupas. Namun bukan sebagai pelengkap, melainkan campuran bumbu cabe ijo. Udang yang sudah dikupas dan dibersihkan dari kotoran, kepala, serta kakinya dihaluskan bersama cabe hijau besar dan bawang putih. Baru setelah itu bisa ditumis hingga matang.

Resep nasi goreng sei cabe ijo tersebut bisa kamu jadikan referensi saat bingung mau buat menu apa untuk sarapan. Cara memasaknya simpel dan pastinya lezat. Kamu wajib coba sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep dan Tips Bikin Nasi Goreng Daun Jeruk yang Enak dan Menyegarkan