5 Bumbu Pedas Khas Jepang yang Wajib Kamu Tahu, Mana Favoritmu?
Ilustrasi Yuzu kosho (oishii.sg)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain Indonesia, Jepang juga memiliki bumbu-bumbu dengan cita rasa pedas, lho. Meski rasa pedas di Jepang itu berbeda dengan pedas di Indonesia.
Kita mengenal cabai-cabaian seperti cabai rawit. Jepang juga memiliki beberapa tanaman yang menjadi sumber pedas untuk masakan di sana. Lalu, apa saja bumbu pedas yang ada di Jepang? Cek informasinya berikut ini, ya!
1. Wasabi
Ilustrasi makan sushi dengan wasabi (unsplash.com/crystalsjo)Mungkin kamu sudah gak asing dengan wasabi. Pasta berwarna hijau ini terbuat dari tanaman wasabi yang diparut. Biasanya kita bisa menemukan wasabi di restoran sushi dan sashimi.
2. Karashi
Ilustrasi karashi (japanlivingguide.net)Karashi juga berbentuk pasta mustard yang terbuat dari biji sawi. Rasa pedasnya gak menyengat seperti cabai rawit. Saat kamu menyantapnya, hanya ada sedikit ledakan kecil di lidah.
3. Shichimi
Ilustrasi shichimi (daringgourmet.com)Editor’s picks
Shichimi merupakan cabai bubuk dengan campuran biji wijen dan rempah lainnya. Biasanya digunakan untuk taburan makan mi ramen, udon, atau soba.
Baca Juga: 11 Makanan Jepang yang Cocok Disantap saat Musim Hujan
4. Rayu
Ilustrasi rayu (wandercooks.com)Rayu merupakan minyak cabai dengan campuran biji wijen. Terkadang dicampur dengan kacang-kacangan, sehingga aromanya harum. Bumbu yang satu ini juga biasanya digunakan untuk makan ramen.
5. Yuzu kosho
Ilustrasi Yuzu kosho (oishii.sg)Yuzu kosho merupakan pasta yang terbuat dari kulit buah yuzu dan cabai hijau. Biasanya disantap dengan steak, yakiniku, atau masakan berbahan daging lainnya.
Itu dia beberapa bumbu pedas di Jepang. Meski rasanya gak sepedas masakan Indonesia, tetapi cita rasa pedas di Jepang memiliki ciri khas yang unik. Kamu pengin coba yang mana?
Baca Juga: 10 Makanan Khas Jepang Favorit Orang Indonesia, Gak Cuma Sushi!
