5 Keunikan Gulo Puan, Camilan Manis dari Susu Kerbau Khas Palembang

2. Gulo puan camilan masyarakat Palembang

Setelah merdeka, gulo puan jadi pendamping roti yang nikmat bagi masyarakat bumi Sriwijaya. Tak hanya jadi olesan atau pendamping roti, gulo puan juga sering dimakan langsung jadi teman minum kopi.

Sekilas gulo puan mirip gula aren, tapi rasa dari camilan manis ini lebih mirip keju yang manis. Karena bahan utamanya susu kerbau, jadi rasa gulo puan manis serta gurih, seperti permen susu.

3. Gulo puan dibuat dari susu kerbau

Tak sembarangan, gulo puan hanya bisa dibuat dari susu kerbau rawa. Untuk memerah susu kerbau, hanya bisa dilakukan pada waktu tertentu.

Peternak harus sabar menunggu waktu yang pas, agar susu kualitas terbaiklah yang didapat. Tak sampai di situ, proses membuatnya juga memakan waktu cukup lama karena harus dikeringkan, hingga air dari susu yang disangrai bersama gula benar-benar habis.

4. Gulo puan memiliki harga yang cukup mahal

Bahan dan prosesnya yang cukup lama, tak heran bila gulo puan sangat istimewa dan memiliki harga cukup mahal. Apalagi kini, populasi kerbau kian sedikit, sehingga susu yang dihasilkan pun terbatas. Harga gulo puan kini dibanderol sekitar Rp80 ribu hingga Rp150 ribu per kilonya.