5 Trivia Gogigui, BBQ Korea dengan Cita Rasa "Smokey" yang Juara!

2. Gogigui tak hanya terdiri dari daging, tapi juga bahan-bahan pelengkap lainnya

Daging panggang ala Korea ini disantap dengan menambahkan bahan-bahan pelengkap. Apabila daging sudah mencapai kematangan yang dikehendaki, daging tersebut lantas dibungkus dengan selada, lalu digulung, dan dilahap dalam sekali suap.

Selain itu, potongan bawang putih, cabai hijau, bahkan Gochujang (pasta cabai khas Korea) pun dapat pula ditambahkan di atas daging sebelum dibungkus selada.

3. Gogigui menggunakan ragam daging sesuai selera (daging ayam, babi, sapi)

Ditilik dari namanya, Gogigui memang tak dapat dilepaskan dari daging sebagai ciri khasnya. Daging untuk hidangan ini pun terdiri dari ragam pilihan sesuai selera.

Ada daging ayam, daging sapi, dan daging babi. Namun, agaknya daging yang paling umum dipakai adalah Samgyupsal (daging babi) dan Sogogi (daging sapi).

4. Gogigui memiliki aroma dan cita rasa "smokey" pada daging panggang lebih intens 

Salah satu keunikan yang khas dari hidangan ini bercikal-bakal dari teknik memasaknya, yakni BBQ. Dengan kata lain, tak banyak minyak yang dibutuhkan untuk mengolah Gogigui. Tak hanya itu, teknik BBQ tersebut juga membuat aroma dan cita rasa "smokey" pada daging panggang menjadi lebih intens.