Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pernahkah kamu mencoba hidangan Prancis dengan cita rasa Indonesia? Melalui kanalnya, Devina Hermawan membuat perpaduan hidangan Prancis-Indonesia. Ia juga berbagi beberapa tips untuk membuat hidangan ini lezat dan sempurna.
Dengan mengikuti tips ini, sensasi lembutnya roti akan sempurna berpadu dengan manisnya gula merah khas klepon. Hal ini mulai dari pemilihan bahan yang tepat hingga teknik penggulungan yang sempurna. Simak dulu sebelum bikin!
1. Gunakan ragi dengan melarutkannya pada larutan susu hangat yang sudah dicampur dengan jus pandan, pewarna, gula palem, dan gula
Proses menuangkan ragi. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 2. Biarkan larutan ragi dalam keadaan tertutup sekitar 5 menit hingga menghasilkan busa
Ragi yang sudah dibiarkan 5 menit. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 3. Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu. Aduk dengan sumpit agar rapi
Proses mengaduk adonan cinnamon roll. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 4. Mulailah menguleni adonan dengan perlahan, hindari tekanan yang terlalu kuat karena adonan dapat menjadi lengket dan terpecah
Adonan yang sudah diuleni. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 5. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam dalam wadah yang ditutup rapat
Proses mengistirahatkan adonan. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) Baca Juga: 8 Penyebab Klepon Pecah saat Direbus, Sering Kamu Alami?
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Setelah proses fermentasi, taburkan sedikit tepung pada adonan agar tidak lengket saat kamu akan memipihkannya
Proses menguleni adonan. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 7. Lebarkan adonan hingga membentuk persegi panjang. Taburkan isian hingga bagian pinggir adonan agar isian merata dan penuh
Proses menaburkan isian. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 8. Taburkan gula merah serut untuk memberi sensasi meleleh seperti klepon
Isian gula merah. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 9. Tekan adonan pada gulungan pertama untuk memastikan hasil cinnamon roll tidak kendur atau longgar
Proses menggulung cinnamon roll. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 10. Gunakan benang untuk memotong adonan cinnamon roll agar hasil potongannya lebih rapi dan teratur
Proses memotong cinnamon roll. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) 11. Pilih loyang berbahan metal untuk mendapatkan cinnamon roll yang lebih kering
ilustrasi loyang metal (pixabay.com/Engin Akyurt) 12. Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya selama 45 menit setelah dipotong dan diletakkan di loyang
Ukuran setelah diistirahatkan. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan) Baca Juga: 5 Resep Olahan Klepon yang Legit dan Kenyal untuk Kudapan Sore Hari
