Resep Teriyaki Spam Plate, Saus Manis Pedasnya Bikin Juicy

Cara Membuat Teriyaki Spam Plate

1. Kumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat teriyaki spam plate. Pastikan semua bahan tersedia dan siap digunakan agar proses memasak lebih efisien.
2. Pertama, iris spam menjadi potongan-potongan setebal 0,5-1 cm, sesuai dengan preferensi. Potongan yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih kenyal, sementara potongan yang lebih tipis akan lebih renyah saat digoreng.
3. Selanjutnya, dalam mangkuk, gabungkan tepung jagung dan air untuk membuat larutan tepung jagung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Larutan ini akan digunakan untuk mengentalkan saus teriyaki nanti.
4. Untuk membuat saus teriyaki, siapkan wajan besar dan campurkan sake Jepang, kecap asin, dan gula. Panaskan campuran ini dengan api sedang hingga mendidih perlahan.
5. Setelah mendidih, turunkan panas dan biarkan saus mendidih perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan larutan tepung jagung ke dalam saus dan terus aduk hingga saus mengental, sekitar 1 menit. Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api dan sisihkan.
6. Sementara itu, siapkan nasi dan edamame dengan menatanya di piring saji. Nasi bisa menggunakan jenis apapun sesuai selera, seperti nasi putih atau nasi merah.
7. Untuk sayuran, tambahkan brokoli cincang dan wortel muda ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sayuran tersebut selama sekitar 90 detik untuk mempertahankan tekstur dan warnanya. Setelah direbus, segera bilas sayuran di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, kemudian tiriskan dengan baik dan tata di piring saji.
8. Dalam wajan besar yang baru, tambahkan minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan spam dan masak selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Setelah matang, angkat spam dari wajan dan letakkan di atas piring saji bersama dengan nasi dan sayuran.
9. Terakhir, sajikan spam yang sudah digoreng dengan saus teriyaki di sampingnya atau tuangkan saus di atas spam sesuai selera.