Kalau mendengar nama Probolinggo, pasti kamu akan langsung teringat dengan gunung Bromo. Karena wisatawan biasanya berkunjung ke Gunung Bromo melalui Cemoro Lawang, kabupaten Probolinggo. Namun berwisata ke Probolinggo selain mengunjungi tempat wisatanya, rasanya kurang lengkap kalau tidak mencicipi aneka kuliner khas daerahnya juga.
Berikut ini ada beberapa kuliner khas Probolinggo yang harus kamu cicipi kalau berkunjung kesana. Walaupun namanya kurang populer, namun kelezatannya bisa bikin kamu ketagihan loh.
1. Nasi jagung merpati
Nasi merupakan makanan yang biasa disantap oleh orang Indonesia. Tapi berbeda dari nasi yang biasanya, di Probolinggo ada nasi yang terbuat dari jagung. Salah satu nasi jagung legendaris yang sangat populer di Probolinggo adalah nasi jagung merpati, yang sudah terkenal sejak tahun 1982.
Untuk membuat nasi jagung, sebelumnya jagung harus ditumbuk dahulu kemudian dikukus hingga empuk dan mekar. Biasanya nasi jagung dihidangkan dengan aneka lauk seperti urap, perkedel, telur balado, dan lain sebagainya, mirip seperti nasi rames. Dan lebih nikmat jika disantap bersama dengan sambal terong.
2. Prol Tape
Makanan yang satu ini biasanya sering dibeli para wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh. Bahan baku utama dari kuliner khas Probolinggo yang satu ini adalah tape singkong manis. Untuk membuat prol tape, bahan baku utama tadi akan dicampur dengan tepung terigu, garam, margarin, gula pasir, telur ayam, dan susu cair.
Kemudian sebagai toppingnya biasa ditambahkan kismis atau parutan keju cheddar diatasnya. Kuliner yang satu ini memiliki rasa gurih dan manis. Dan pastinya sih kamu bisa dengan mudah menemukan prol tape, karena banyak dijual di berbagai toko oleh-oleh yang ada di Probolinggo.
Baca Juga: 6 Tempat Wisata di Tiris, Surga Wisata Tersembunyi Probolinggo
3. Kepiting Olok
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sesuai dengan namanya, bahan baku utama dari kuliner yang satu ini adalah kepiting. Namun cara pengolahannya cukup unik, dan berbeda dari cara mengolah kepiting pada umumnya. Saat membuat hidangan ini, daging kepiting akan dikeluarkan terlebih dahulu, kemudian direbus dengan udang, dan sausnya.
Dan ketika hendak disajikan, daging kepiting dimasukkan kembali ke dalam cangkangnya. Kepiting yang digunakan adalah kepiting muda, oleh karena itu dinamakan kepiting olok. Cita rasa kuliner yang satu ini, sangat gurih dan kaya rasa karena perpaduan bumbu-bumbu saat diolah. Kepiting olok ini cocok banget disantap dengan nasi panas.
4. Soto Kraksaan
instagram.com/sotokraksaan_ Orang Indonesia sangat suka menyantap soto, tidak heran kalau hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki hidangan soto khasnya masing-masing. Di Probolinggo soto yang paling terkenal adalah soto Kraksaan. Soto ini berasal dari daerah Kraksaan, Probolinggo. Tapi yang membedakan soto ini dari soto lainnya adalah kuahnya.
Soto Kraksaan memakai kuah santan, dan ayamnya hanya memakai ayam jantan saja. Ayam tersebut direbus dengan santan, kemudian ditaburi dengan kelapa sangrai. Soto ini biasa disajikan dengan tambahan potongan kentang dan kerupuk udang. Rasanya sangat gurih dan nikmat, mencicipi satu mangkok saja rasanya tidak cukup.
Baca Juga: Gak Cuma Bromo, 5 Wisata di Probolinggo Ini Juga Punya Spot Foto Kece
