Cara Membedakan Bakso Sapi dan Babi yang Perlu Kamu Tahu

1. Cek aroma bakso

Cara paling mudah membedakan bakso sapi dan babi adalah dari aromanya. Bakso sapi memiliki aroma umami yang khas, wangi daging, tetapi tidak terlalu menyengat. Kalau bakso babi, aromanya lebih tajam dan amis, karena banyak kandungan lemaknya.

2. Perhatikan tesktur bakso

Selain aroma, kamu juga bisa membedakan bakso sapi dan babi dengan mengecek teksturnya. Bakso sapi memiliki banyak serat, sehingga terasa kesat dan lebih berurat.

Sedangkan, tekstur bakso babi lebih halus dan berminyak, karena banyak lemak. Kandungan lemak ini juga menyebabkan tekstur daging babi terasa lebih licin, berbeda dengan daging sapi yang kesat.

3. Lihat warna daging bakso

Cara ketiga untuk membedakan bakso sapi dan babi adalah memperhatikan warnanya. Saat dibelah, bakso daging sapi biasanya berwarna merah kecokelatan dan warnanya merata. Sedangkan, bakso babi warnanya lebih pucat, bahkan bisa terlihat agak putih.