10 Tips Pembuatan Gandasturi, Gorengan Manis dari Kacang Hijau

Semakin nikmat kalau kacang dimasak dengan pandan

ilustrasi gorengan gandasturi (freepik.com/Racool_studio)

16 Juli 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Siapa bilang gorengan cuma terkait makanan asin? Beberapa kreasi gorengan manis juga tidak kalah nikmat untuk dijadikan camilan andalan, lho. Contoh populer yang bisa kamu cicipi adalah gandasturi.

Olahan gandasturi dibuat dari adonan kacang hijau yang diberi lapisan tepung basah lalu digoreng sampai keemasan. Bagian luar makanan cenderung garing sedangkan dalamnya sangat lembut. Membuatnya memang memerlukan waktu panjang, tapi hasilnya memuaskan.

Biar gorengan manis tersebut semakin memikat, jangan lupa menerapkan sepuluh tips pembuatan gandasturi di bawah ini. Segera simak, ya!

1. Rendam kacang hijau setidaknya 2 jam supaya lebih cepat lunak dan hasilnya makin enak. Lebih optimal bila rendaman didiamkan semalaman

ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Vie Studio)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

10 Tips Pembuatan Gandasturi, Gorengan Manis dari Kacang Hijau

1. Rendam kacang hijau setidaknya 2 jam supaya lebih cepat lunak dan hasilnya makin enak. Lebih optimal bila rendaman didiamkan semalaman

2. Rebus kacang hijau menggunakan metode 5-30-7 untuk menghemat gas. Bisa pula disesuaikan dengan alat masak yang ada di rumah

3. Kalau kacang hijau sudah empuk, tiriskan sisa air dalam panci. Cara ini akan membuat proses penyerapan bahan selanjutnya lebih maksimal

4. Kalau ingin lebih smooth, kacang hijau bisa kamu haluskan dulu, sedangkan jika ingin ada sensasi kasar, kacang bisa langsung dimasak lagi

5. Gunakan santan kental untuk memasak kacang hijau di tahap kedua. Rasa dan teksturnya lebih pekat, jadi kacang bisa terasa halus dan harum

Editor’s picks

6. Kamu bisa memasak kacang hijau di tahap kedua bersama tambahan daun pandan dan vanili untuk meningkatkan aroma wangi makanan

7. Bentuk adonan menjadi pipih saat masih hangat. Cara ini akan membantu agar kacang lebih set dan tidak gampang pecah ketika digoreng

8. Untuk mendapatkan sensasi gandasturi yang crispy, adonan tepung basah bisa ditambahkan tepung beras atau maizena

9. Goreng gandasturi di api sedang-kecil. Pastikan minyak sudah benar-benar panas biar gorengan jadi semakin crispy dan tidak terlalu oily

Rekomendasi Artikel

Resep Mie Ayam Enak dan Pedas yang Bikin Ketagihan

5 Tips Menggunakan Cokelat saat Membuat Kue, Pilih yang Berkualitas

Resep Castella Cake yang Empuk, Lembut, dan Manisnya Nikmat

Resep dan Tips Membuat Luti Gendang, Roti Isi Abon Ayam Khas Batam!

Resep Sambal Mentah yang Segar untuk Pendamping Makan

Resep Ongol-ongol Hunkwe yang Legit dan Kenyal

Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama yang Bikin Nagih

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja yang Rasanya Lezat dan Legit

Resep Kikil Cabai Ijo yang Sedap

5 Resep Masakan Berbahan Kikil yang Enak dan Bikin Nagih

5 Penyebab Bayi Mengemut Tangan, Bisa karena Tumbuh Gigi

Hukum Menceritakan Aib Pasangan ke Orang Lain, Begini Kata Hadis Nabi

Dua Minggu Tayang, Film Seni Memahami Kekasih Raih 315.786 Penonton

5 Cara Memenangkan Hati Laki-laki Aquarius

Kisah Cinta Pilu Miss Swiss Kristina Joksimovic yang Dibunuh Suami

Wajib Coba, Ini 5 Warna Kutek yang Lagi Ngetrend!