12 Tips Mengungkep Ayam Utuh agar Bumbu Meresap sampai Dalam

Gunakan api kecil saat mengungkep agar hasilnya lebih enak

ilustrasi ayam ungkep utuh (pixabay.com/Kreingkrai Luangchaipreeda)

03 Juni 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Kalau biasanya kamu menggoreng ayam dalam bentuk potongan, mengolah ayam dalam kondisi utuh bisa menjadi tantangan tersendiri. Seni menyajikan ayam utuh memang menarik, tapi proses memasaknya cukup panjang sehingga harus dilakukan secara teliti.

Olahan ayam utuh juga perlu melewati tahap pengungkepan. Tujuannya adalah membuat bumbu merasap sampai ke dalam. Hidangan pun tidak hanya akan cantik di pandang mata, tapi juga rasanya menggugah selera.

Biar pengungkepan lebih maksimal, jangan lupa untuk mengikuti 12 tips mengungkep ayam utuh di bawah ini. Hidangan pun akan lebih memuaskan saat disajikan sebagai ayam goreng dan dinikmati bersama-sama.

1. Gunakan ayam utuh yang tidak terlalu besar. Berat di bawah 1 kg dianjurkan karena bentuknya pas dan tidak susah memilih peralatan masaknya

ilustrasi ayam mentah (pexels.com/Laudia Tysara)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

12 Tips Mengungkep Ayam Utuh agar Bumbu Meresap sampai Dalam

1. Gunakan ayam utuh yang tidak terlalu besar. Berat di bawah 1 kg dianjurkan karena bentuknya pas dan tidak susah memilih peralatan masaknya

2. Pastikan ayam sudah dicuci bersih di air mengalir untuk memudahkan proses memasak dan membuatnya lebih nyaman saat dimakan

3. Bumbu kuning yang dipakai bisa dihaluskan pakai cobek supaya masih ada serat dan tekstur bumbu yang meresap maksimal ke daging

4. Kamu bisa menyayat beberapa bagian ayam supaya bumbu ungkep meresap maksimal serta membuat proses masak jadi lebih singkat

5. Balurkan bumbu ungkep ke seluruh badan ayam, mulai dari bagian luar sampai bagian dalam daging biar bumbunya semakin terasa tajam

6. Setelah membalurkan bumbu, kamu bisa mendiamkan ayam utuh ini selama kira-kira 30 menit. Tujuannya biar bumbu semakin meresap

Editor’s picks

7. Gunakan panci atau wajan cekung saat mengungkep ayam agar semua bagian terendam optimal. Ini akan membuat ayam lekas empuk

8. Setelah dituang air, masak ungkepan tersebut dalam kondisi tertutup. Tujuannya agar daging ayam bisa cepat matang dan bumbu meresap

9. Lebih baik gunakan api kecil selama proses pengungkepan berlangsung agar penyerapan bumbu maksimal dan rasa meresap sampai dalam

10. Ungkep ayam sampai air sat dan tekstur daging jadi empuk. Jangan terlalu lunak karena ayam bisa hancur saat nanti akan digoreng

11. Ayam ungkep utuh bisa disimpan dalam freezer, tapi pastikan daging dingin kemudian kemas dalam wadah besar

Rekomendasi Artikel

Resep Castella Cake yang Empuk, Lembut, dan Manisnya Nikmat

Resep dan Tips Membuat Luti Gendang, Roti Isi Abon Ayam Khas Batam!

Resep Sambal Mentah yang Segar untuk Pendamping Makan

Resep Ongol-ongol Hunkwe yang Legit dan Kenyal

Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama yang Bikin Nagih

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja yang Rasanya Lezat dan Legit

Resep Kikil Cabai Ijo yang Sedap

5 Resep Masakan Berbahan Kikil yang Enak dan Bikin Nagih

Kenapa Daging Kambing Gak Boleh Dicuci? Ini Alasannya!

5 Tips Menggoreng Lele agar Tidak Melengkung, Gak Perlu Tepung

Apa Itu Star Syndrome? Fakta Penting yang Perlu Diketahui!

Daftar Soundtrack Drama Korea No Gain No Love, Pernikahan Kontrak

Apakah Test Pack Garis 2 Sudah Pasti Tanda Positif Hamil?

7 Pilihan Sunscreen untuk Kulit Bruntusan, Efektif Melindungi dan Aman

Apa Itu Puasa Nabi Idris? Berikut Penjelasannya!

Tips Sederhana Atasi Darah Rendah yang Bisa Kamu Terapkan