12 Tips Membuat Zebra Cake yang Lembut dan Lezat

2. Zebra cake ini bisa juga dibuat dengan versi putih telur saja. Tapi dari sisi kedalaman rasa, akan lebih baik jika menyertakan kuningnya juga

3. Putih telur harus dikocok sampai mengembang bersama gula. Jika tidak mencapai tekstur yang pas, khawatir nantinya kue berubah jadi bantat

4. Saat mencampurkan bahan kering, turunkan kecepatan mixer ke low, supaya tidak terjadi overmixing dan membuat adonan kue jadi kempis

5. Gunakan full butter (mentega) untuk memberi sensasi zebra cake yang lebih wangi dan lembut. Butter dapat dicairkan sebelum dipakai

6. Jika mengganti butter pakai margarin, kamu bisa campur bersama minyak. Tujuannya untuk menambah sensasi lembap biar kue gak seret

Baca Juga: 5 Tips Bikin Tiramisu Cake untuk Kue Ulang Tahun

7. Saat mencampurkan lemak cair seperti mentega atau minyak, adonan harus diaduk pakai teknik lipat biar gak mengendap di bawah

8. Tambahkan pasta atau bubuk cokelat berkualitas untuk menambah warna sekaligus rasa memikat pada sebagian adonan zebra cake

9. Pakai loyang diameter pas agar motif lebih kentara. Kalau bisa, pakai loyang bundar dan jangan terlalu lebar karena motif bisa kurang rapat

10. Untuk membuat motif zebra, tuang adonan sedikit-sedikit bergantian mulai dari bagian tengah. Nantinya adonan akan melebar sendiri

11. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan zebra cake. Bila tusukan bersih dan teksturnya lembut, berarti kue sudah matang