Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sudah pernah mendengar tentang permen kristal yang terbuat dari jelly? Ini adalah makanan yang beberapa waktu belakangan sedang menarik perhatian karena unik dan manis. Bentuknya memang mirip seperti batu kristal, tapi saat dimakan kamu akan mendapatkan sensasi crunchy dan lembut di bagian dalam.
Rasa permen kristal jelly yang manis, bikin banyak orang yang senang membuat permen tersebut untuk disuguhkan kepada tamu atau dinikmati sesekali saat bersantai. Biar hasilnya semakin enak pol, kamu bisa menemukan lima tips pembuatan permen jelly kristal yang bisa disontek. Mari jelajahi!
1. Tambahkan pewarna untuk tampilan kristal yang lebih nyata
ilustrasi pewarna makanan (pexels.com/Ron Lach) Salah satu bahan pembuatan permen kristal ini berasal dari jelly powder atau agar-agar. Keberadannya sangat penting karena bisa membuat struktur permen lebih maksimal. Jadi, pastikan bahan ini disertakan sebagai modal pembuatan permen kristal jelly yang enak dan kaya rasa, ya.
Karena jelly powder atau agar-agar yang dipakai biasanya plain dan tidak punya warna, maka kamu bisa memperkaya penampilan dengan menambahkan aneka pewarna makanan. Dengan begitu, visual yang didapatkan pun bisa terasa lebih nyata dan menarik saat permen jelly kristal disajikan.
2. Potongan adonan tidak harus sama maupun simetris
ilustrasi proses memotong jelly (pexels.com/cottonbro studio) Setelah adonan dimasak dan didiamkan sampai teksturnya set seperti agar-agar pada umumnya, maka ia harus dipotong supaya ukurannya gak terlalu besar untuk dijemur. Sebenarnya kamu bebas memotong adonan menjadi ukuran sedang ataupun kecil, sesuai selera masing-masing saja.
Nah, jika ingin mendapat tampilan serupa bak batu permata alias kristal, maka kamu bisa memotong adonan senatural mungkin. Ia gak harus dipotong kotak atau persegi panjang, karena bentuk belah ketupat atau bahkan tidak simetris pun gak masalah karena tampilannya akan tetap menarik.
Baca Juga: 13 Langkah Membuat Permen Karamel yang Lembut dan Tahan di Suhu Ruang
3. Jemur adonan pakai alas baking paper
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi loyang dengan baking paper (pexels.com/Karolina Grabowska) Biar ada nuansa kristal lebih menarik pada potongan permen tersebut, maka ia harus dijemur di bawah sinar matahari supaya kadar airnya juga berkurang. Sebelum itu, ada baiknya alasi loyang atau wadah datar pakai baking paper biar ia gak menempel pada permukaan wadah, ya.
Kemudian pilih tempat yang memiliki sumber sinar matahari konsisten supaya hasilnya lebih bagus. Hindari tempat menjemur permen kristal jelly di lokasi yang memiliki kelembapan tinggi karena bisa bikin adonan lembap dan tumbuh jamur.
4. Bolak-balik adonan saat dijemur
ilustrasi permen jelly kristal (pexels.com/Karolina Grabowska) Selama proses pengeringan berlangsung, kamu perlu membolak-balik adonan secara teratur. Tujuannya biar lapisan yang mengeras itu tersebar merata dan gak ada bagian yang masih basah atau lembap. Pasalnya, ketidakmerataan itu juga bisa bikin permen kurang enak bahkan cepat rusak.
Dalam satu hari pengeringan, kamu bisa membalik adonan setelah beberapa jam dijemur biar teksturnya lebih konsisten. Pastikan tangan dalam kondisi bersih dan kering supaya tidak meninggalkan kontaminasi silang pada setiap potongan permen jelly kristal tersebut.
