5 Tips Membuat Ngohiong Daging, Bisa Dijadikan Frozen Food
Sajian ini makin enak karena bubuk lima rempah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam berbagai macam masakan yang kerap dijadikan frozen food, terdapat salah satu sajian yang dikenal dengan nama ngohiong atau hekeng. Biasanya, ngohiong atau hekeng ini memiliki tampilan yang beragam tergantung bentuk yang ingin dicapai. Olahan tersebut dibuat dari campuran daging dengan macam-macam bumbu, kemudian dikukus sebelum digoreng. Uniknya, istilah ngohiong ini juga digunakan untuk nama lain dari bubuk lima rempah atau five spice.
Rempah-rempah tersebut sangat umum dalam masakan Cina karena bisa memberikan perpaduan rasa yang sangat kaya, juga disertakan dalam olahan ngohiong daging ini. Di dalamnya terdapat campuran kayu manis, cengkih, adas, pekak, dan Sichuan peppercorn. Untuk memasaknya, kamu bisa menyimak lima tips membuat ngohiong daging berikut ini supaya hasilnya lebih sedap. Jangan lupa dipraktikkan, ya!
Baca Juga: Resep Odeng Kuah Ikan Teri, Rasa Gurihnya Unik!
1. Macam-macam daging untuk ngohiong
Dinamakan ngohiong daging karena sebagian besar bahan utamanya berasal dari aneka macam daging. Nah, ngohiong ini bisa dibuat menggunakan beberapa jenis daging yang dicampur menjadi satu, sehingga rasanya jadi semakin gurih dan teksturnya cenderung lembut dan kenyal.
Umumnya, ngohiong daging dibuat menggunakan campuran babi dan udang. Tetapi seiring berjalannya waktu, ngohiong daging juga bisa dibuat menggunakan ayam, bahkan sapi sekalipun. Pilih bagian yang masih memiliki lemak supaya rasanya juga sedikit juicy. Di sisi lain, kamu juga bisa mengkombinasikan daging ayam atau sapi bersama udang untuk mendapatkan rasa terbaik dari ngohiong dan teksturnya semakin nikmat.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.