10 Tips Membuat Bakso Isi Rawit ala Rumahan yang Kenyal

2. Haluskan adonan pakai food processor. Semua bahan bisa tercampur merata dan mudah mendapatkan tekstur adonan yang konsisten

3. Pastikan cabai rawit dalam kondisi segar. Cirinya bisa dilihat dari warnanya yang cerah, teksturnya tidak lembek, dan tak berbau aneh

4. Rebus rawit sebentar. Sebelum dijadikan isian, cabai perlu dimasak di air mendidih sebentar saja, agar mudah dihaluskan dan rasanya enak

5. Haluskan cabai rawit tanpa air. Terkadang tambahan air pada adonan cabai bisa membuatnya susah dimasukkan ke dalam bakso

Baca Juga: 7 Variasi Isian Bakso yang Bisa Disesuaikan dengan Selera Kamu

6. Ambil adonan cukup besar dan banyak untuk satu buah bakso. Biar adonan gak lengket, basahi tangan atau bentuk pakai sarung tangan

7. Rebus di air mendidih. Setelah adonan dibentuk, langsung masukkan ke air mendidih agar proses memasak lebih efisien

8. Masak bakso berukuran besar di api sedang. Ini dilakukan supaya bakso matang sempurna sampai ke bagian dalam

9. Jika bakso sudah mengapung, artinya ia sudah matang. Tanda matang juga bisa dilihat dari adonan yang warnanya tidak lagi merah daging