Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buat kamu yang selalu bingung hendak memasak lauk makan seperti apa lagi, maka kali ini kamu bisa mengolah tofu menjadi salah satu sajian yang nikmat dan kaya rasa. Hidangan tersebut juga bisa dibuat dalam waktu singkat, sehingga cocok sekali apabila kamu hendak membuatnya di pagi hari, siang hari, maupun malam hari.
Hidangan ini paling enak dimakan bersama nasi hangat biar kamu jadi lebih kenyang. Nama hidangan tersebut adalah sesame tofu. Perpaduan antara potongan tofu dengan saus yang kaya rasa ditamani taburan wijen akan membuat hidangan ini terasa menggugah selera. Pas banget untuk kamu yang bosan dengan olahan daging dan ingin beralih pada sajian yang simpel, lembut, namun intens.
Dilansir Choosing Chia, kamu bisa membuat sesame tofu berdasarkan resep berikut ini.
Bahan Sesame Tofu
potongan tofu (pixabay.com/wichai bopatay) Bahan-bahan
- 1 pak tofu
- 2 sdm maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdt jahe
- 1/2 sdm maizena
- 1 sdm air dingin
- Daun bawang secukupnya
- Wijen secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Baca Juga: Resep Tim Telur Tofu Siram, Lauk Sarapan yang Simpel dan Praktis
Cara Membuat Sesame Tofu
Langkah memasak adonan (pexels.com/RDNE Stock project) - Langkah pertama yang harus kamu siapkan adalah dengan mengumpulkan bahan-bahan pembuatan saus, yang terdiri dari bawang putih halus, jahe halus, kecap asin, madu, cuka, maizena dan air dingin.
- Kemudian campurkan bahan-bahan ke dalam satu wadah dan aduk-aduk sampai merata, sisihkan.
- Setelah itu siapkan tofu, kemudian keringkan tofu menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan cairan yang ada di sekeliling bahan tersebut.
- Berikutnya potong-potong tofu dengan bentuk dadu dan siapkan tepung maizena di dalam wadah.
- Gulirkan semua potongan tofu ke dalamnya sampai terbalur dengan rata.
- Selain itu, siapkan juga wajan dan masukkan sedikit minyak ke dalamnya.
- Langkah selanjutnya nyalakan api kompor dan tunggu selama beberapa saat sampai minyak panas.
- Berikutnya, masukkan tofu yang sudah dibaluri menggunakan maizena ke dalam wajan panas tersebut. Masak hingga bagian luar tofu menjadi kecokelatan.
- Kalau kamu sudah memastikan bahwa tofu tersebut crispy dan matang, maka adonan saus bisa turut dituangkan ke dalam hidangan tersebut.
- Kecilkan api, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan juga bumbu penyedap apabila kamu merasa bahwa sensasi pada sesame tofu belum sesuai.
- Kalau sausnya sudah mengental, tinggal matikan api dan pindahkan adonan ke dalam piring.
- Setelah itu, taburi menggunakan wijen dan potongan daun bawang bila suka.
- Sesame tofu siap dinikmati.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tips Memasak Sesame Tofu
tofu yang dikeringkan (pixabay.com/eatde) - Tips memasak sesame tofu yang enak bisa tergantung pada jenis tofu yang kamu gunakan. Pada kebanyakan resep, tofu yang dipakai ialah extra-firm untuk menghasilkan tofu yang lebih mudah dipotong, tidak gampang hancur, dan mampu membuat teksturnya jadi lebih crispy.
- Fungsi untuk mengeringkan tofu sebelum dimasak ialah untuk mengurangi kelembapan sehingga nantinya lapisan tepung akan terasa lebih renyah.
- Memotong tofu dengan rapi sangat diperlukan untuk membantu supaya bahan tersebut bisa matang seragam dan hasilnya jadi lebih cantik.
- Selain menggunakan tepung maizena, kamu juga bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna untuk memberikan rasa yang lebih tajam. Tetapi tentunya kerenyahan dari tofu tersebut akan bergantung pada jenis tepung yang kamu gunakan.
- Saat menggoreng tofu, sebaiknya jangan terlalu sering dibolak-balik untuk menghindari bahan yang hancur, mengingat tekstur dari tofu juga agak sedikit sensitif. Kalau kamu suka pedas, kamu juga bisa menambahkan cabai bubuk atau irisan cabai segar ke dalam adonan saus, dengan demikian hidangan ini akan jadi lebih menggugah selera. Kalau kamu suka dengan makanan yang aromatik, maka wijen bisa dipanggang terlebih dahulu sebelumnya, kemudian taburi di atas sesame tofu yang sudah dimasak.
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Tofu agar Krispi dan Tak Mudah Hancur, Catat!
