Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebagaimana diketahui, bolu gulung memiliki isian khusus yang bisa membantu meningkatkan visual sekaligus menambah cita rasa makanan. Selain menggunakan krim, ternyata bolu gulung juga mengadaptasi buah-buahan utuh untuk disisipkan ke dalamnya sehingga makanan memiliki nilai yang lebih tinggi.
Tapi, kalau kamu berencana untuk membuat olahan bolu gulung dengan isian buah utuh, maka ada beberapa detail yang perlu diperhatikan supaya proses pembuatannya jadi lebih efisien dan hasilnya memuaskan. Oleh karenanya, kamu bisa menemukan informasi tersebut berdasarkan lima tips menyisipkan buah utuh sebagai isian bolu gulung yang ada di artikel ini. Yuk, intip!
1. Pastikan ukuran buah tidak terlalu besar
ilustrasi macam-macam jeruk (pexels.com/Karolina Grabowska) Poin penting yang harus kamu perhatikan sebelum mencoba menyisipkan buah utuh sebagai isian bolu gulung adalah memperhatikan ukuran buah itu sendiri. Pastikan bahwa ukuran buah tidak terlalu besar, karena diameter yang terlalu besar akan menyulitkan kamu untuk menyeimbangkan ukuran bolu dan menghambat proses saat adonan hendak digulung rapi.
Sebaiknya gunakan buah-buahan berukuran kecil atau sedang yang muat ketika digulung di dalam adonan bolu kamu. Beberapa contoh buah utuh yang bisa dimasukkan ke dalam bolu gulung adalah strawberry, blueberry, kiwi, pisang, jeruk, dan buah-buahan berukuran seragam lainnya.
2. Buah perlu dicuci bersih atau dikupas kulitnya
ilustrasi buah jeruk (pexels.com/Pixabay) Lantaran buah-buahan tersebut akan disisipkan secara utuh, maka pastikan bahwa buah sudah dicuci bersih. Hal ini merupakan detail dasar yang perlu diperhatikan supaya tidak ada kotoran yang berpotensi mengkontaminasi bolu gulung sehingga membuatnya cepat rusak atau basi. Bahkan buah kotor juga berpotensi mengubah rasa makanan.
Maka dari itu, penting sekali untuk mencuci bersih buah yang hendak kamu gunakan di air mengalir. Jika buah tersebut memiliki kulit, maka kamu perlu mengupas kulitnya sampai bersih supaya tidak ada bagian yang ikut termakan dan mengganggu cita rasa makanan manis menyegarkan tersebut.
Baca Juga: 5 Tips Mencapai Tekstur Kental Berjejak saat Mengocok Adonan Bolu
3. Pastikan permukaan buah dalam kondisi kering
membersihkan tangkai stroberi (pexels.com/ROMAN ODINTSOV) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kalau buah yang kamu pilih sudah dicuci bersih di air mengalir atau dikupas kulitnya sampai bersih, maka tahap selanjutnya ialah mengeringkan permukaan buah tersebut. Ini merupakan langkah wajib yang perlu dilakukan dengan cermat dan teliti. Sebab jika ada air yang menetes pada permukaan bolu, khawatir hal itu akan menambah basah pada kue yang menyebabkannya lebih rentan basi.
Makanya, kamu perlu memperhatikan hal ini dengan seksama supaya proses pembuatan bolu gulung isi buah hasilnya memuaskan. Biar gak lupa, sebaiknya langsung lakukan pengeringan sesaat setelah mencuci atau mengupas buah tersebut. Pakai kain bersih atau tisu dapur supaya proses pengeringannya berlangsung secara maksimal.
4. Lapisi bolu menggunakan krim agar kue tidak basah
ilustrasi adonan buttercream (pexels.com/Katerina Holmes) Lalu sebelum kamu menyisipkan buah-buahan sebagai isian bolu gulung, maka dianjurkan untuk melapisi bolu tersebut menggunakan krim terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan buttercream klasik untuk membuat proses pembuatan bolu gulung lebih maksimal dan tampilannya semakin menarik.
Fungsi adanya krim di lapisan bolu gulung bukan cuma untuk menambah rasa, tetapi juga bisa bekerja sebagai pengikat agar buah lebih kokoh dan mencegah penyerapan air secara langsung yang mungkin masih ada di permukaan buah ke permukaan bolu. Maka dari itu, sangat dianjurkan untuk menambah bahan ini agar struktur dan tekstur bolu gulung lebih stabil serta rasanya juga pas.
