Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dalam tradisi memasak beberapa negara, telur asin bisa diolah menjadi saus yang legit dan menggugah selera. Bahan ini sukses memberikan nuansa gurih, lembut, dan aroma yang khas, sehingga bisa membangkitkan nafsu makan ketika dicampur dengan suatu hidangan.
Biasanya saus telur asin juga dapat dibuat secara rumahan dengan bahan tertentu, tapi sukses memberikan cita rasa berbeda. Bagi kamu yang tertarik membuatnya sendiri, di bawah ini ada lima kunci pembuatan saus telur asin untuk aneka masakan biar semakin menggigit.
1. Gunakan bagian kuningnya saja agar saus lebih creamy
ilustrasi telur asin (pixabay.com/นิธิ วีระสันติ) Sebelum membuat saus telur asin, penting untuk memperhatikan komponen apa saja yang perlu digunakan. Untuk memperoleh saus yang creamy dan gurih, sebaiknya gunakan kuningnya saja. Bagian tersebut lebih mudah dihaluskan sehingga nantinya saus benar-benar creamy dan kental.
Untuk hasil terbaik, kamu perlu memilih telur asin yang bagus dan masir. Selain akan membuat rasanya lebih legit, warnanya pun sukses membangkitkan selera makan. Beli telur asin di tempat terpercaya dan sudah dikenal memilih reputasi baik supaya saus buatanmu ini terasa semakin istimewa.
2. Beri aromatik dari mentega dan bawang putih
ilustrasi mentega (vecteezy.com/Seksan Wangjaisuk) Demi mendapatkan saus telur asin menggugah selera, kamu bisa menambahkan mentega dan bawang putih ke dalam adonan saus. Kedua bahan ini dapat ditumis untuk menciptakan rasa dan aroma memikat.
Mentega dapat membantu menambah rasa umami, tekstur creamy, sekaligus aroma menyenangkan yang membuat daya tarik saus semakin tajam. Bila tidak ada mentega, kamu juga bisa memakai margarin. Pilih produk berkualitas yang memiliki rasa dan aroma terbaik biar makin nikmat.
Sedangkan bawang putih akan membantu menambahkan kompleksitas rasa makanan tersebut supaya makin lebih dalam dan nikmat. Jumlahnya dapat kamu sesuaikan dengan selera demi hasil yang memuaskan.
Baca Juga: Resep Tofu Saus Telur Asin, Menu Sat-set Anti Ribet!
3. Perkaya rasa dengan tambahan saus tiram serta kental manis
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi kental manis (freepik.com/azerbaijan_stockers) Supaya tidak enek, kamu bisa menambahkan bahan yang memiliki rasa lebih kompleks, contohnya saus tiram. Kandungan sensasi manis, asin, dan gurih pada bahan ini bisa memberikan kepuasan maksimal pada saus telur asin. Sifatnya memang opsional, tapi jika tersedia, dapat kamu tambahkan agar rasanya lebih nikmat.
Kemudian kamu bisa memperkaya sensasi creamy dengan kental manis. Bahan ini akan membuat saus telur asin lebih harmoni karena tidak terpaku pada rasa gurih saja. Ia juga bisa membuat profil rasa yang seimbang, sehingga saus tersebut jauh lebih menarik saat dicampur ke dalam aneka masakan favorit.
4. Encerkan saus dengan susu cair atau air
ilustrasi menuangkan susu (pexels.com/MART PRODUCTION) Untuk mendapatkan saus telur asin dengan konsistensi lebih halus, maka diperlukan bahan cair untuk menyatukan semua komponen. Gunakan susu cair untuk membuat saus lebih lezat dan lembut di mulut. Selain itu, pemakaian susu cair juga bisa menyeimbangkan rasa asin telur supaya lebih ringan.
Tapi jika menurutmu susu cair membuat adonan saus jadi lebih kental dan tebal, maka bisa dilonggarkan pakai tambahan air biasa. Bahan ini mampu meringankan saus telur asin agar terasa halus dan lembut. Perpaduan ini dapat ditakar sesuai selera untuk mencapai saus telur asin yang nikmat dan sesuai preferensi.
