5 Perbedaan Susu UHT dan Full Cream yang Perlu Kamu Tahu
Beda jenis, beda pula penggunaannya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Susu menjadi salah satu sumber nutrisi penting bagi tubuh kita. Selain itu, susu juga kerap digunakan untuk membuat berbagai minuman.
Dalam memilih jenis susu, kita sering dihadapkan pada berbagai pilihan. Dua jenis yang paling sering kita temui adalah susu UHT (Ultra High Temperature) dan susu full cream. Meskipun keduanya terlihat sama, tetapi sebenarnya perbedaannya cukup signifikan, lho.
Nah, biar gak salah pilih, berikut lima perbedaan antara susu UHT dan susu full cream yang perlu kamu ketahui. Kira-kira mana yang paling sering kamu gunakan?
1. Proses pemanasan
Proses pemanasan susu UHT menggunakan suhu yang sangat tinggi sekitar 135-145 derajat Celsius selama beberapa detik. Hal ini bertujuan untuk membunuh bakteri, supaya masa simpannya lebih lama.
Sedangkan, proses pemanasan susu full cream menggunakan suhu yang lebih rendah dibanding susu UHT. Biasanya dipasteurisasi pada suhu sekitar 72 derajat Celsius selama 15-30 detik untuk membunuh bakteri, sekaligus mempertahankan kandungan lemak di dalamnya supaya terasa lebih creamy.