Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat momen datangnya Ramadan permintaan daging ayam seringkali mengalami kenaikan, hal ini biasanya daging ayam diburu oleh sebagian besar orang yang menjadikan daging ayam diolah sebagai lauk sahur. Mudah dalam pengolahannya, daging ayam gak melulu dimasak kecap maupun digoreng.
Tapi, kamu juga bisa mengkreasikannya menjadi yang lebih menggugah selera. Cobalah kali ini memasaknya berupa bentuk suwiran, dijamin bikin kalap nasi, deh. Berikut, resep kreasi ayam suwir yang bisa kamu tiru untuk lauk sahur.
1. Ayam suwir manis pedas
Ayam suwir manis pedas (instagram.com/yscooking) Bahan:
- 1 buah dada ayam
- 2 sdt garlic powder
- 3 sdt onion powder
- 1 sdm chilli flakes
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih dada ayam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, suwir-suwir lalu sisihkan.
- Tumis ayam suwir dengan sedikit minyak, tambahkan garlic powder, onion powder, chili flakes, gula merah, garam, kecap manis, saus tiram, dan merica. Aduk rata, koreksi rasa
- Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap sembari sesekali diaduk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api, siap disajikan.
2. Tumis ayam suwir sayuran
Tumis ayam suwir sayuran (instagram.com/yscooking) Bahan:
- 1 buah dada ayam
- 1/2 buah wortel, iris-iris
- 5 ikat buncis, iris serong
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tuangkan cukup banyak air ke dalam panci, masukkan dada ayam yang telah dicuci bersih lalu rebus dengan api sedang hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dada ayam, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum matang.
- Masukan wortel dan buncis, aduk rata. Masak sampai layu. Terakhir, tambahkan suwir ayam dan bumbu, aduk rata. Masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bumbu Balado Pedas Nikmat, Gurihnya Berasa di Lidah
Bahan:
- 500 gram dada ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 30 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Rebus dada ayam dengan garam dan lada bubuk sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, beri daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
3. Ayam suwir rica-rica kemangi
Ayam suwir rica kemangi (instagram.com/lestarisahidin_) 4. Ayam suwir mercon
Ayam suwir mercon (instagram.com/linasutiono) Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 4 buah dada ayam
- 10 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 15 buah cabai merah keriting, haluskan
- 20 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, suwir-suwir dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata tumis hingga matang.
- Tambahkan bumbu halus cabai, garam, gula, kaldu jamur, air secukupnya, aduk rata. Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu lanjut memasak sampai bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
5. Ayam suwir lada hitam
Ayam suwir lada hitam (instagram.com/chickenfreak.pm) Bahan:
- 500 gram dada ayam
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm gula merah
- 2 buah daun bawang, potong
- 1 buah tomat merah, potong
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung cabai merah besar
- 2 buah tomat
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum matang. Bumbui dengan gula merah, lada hitam, dan garam, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, tomat, dan daun bawang, aduk rata. Lanjut memasak hingga bumbu meresap dan matang, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
6. Ayam suwir woku
Ayam suwir woku (instagram.com/mniezid) Bahan:
- 400 gram dada ayam
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Segenggam daun kemangi
- 1 cm lengkuas
- 50 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- Irisan cabai rawit merah sesuai selera
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum matang. Tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, gula, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi, aduk dan masak sebentar hingga layu. Matikan api, siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Saus Barbeku yang Nikmatnya Dijamin Bikin Nagih
