4 Sup Dingin Khas Korea, Sejukkan Badan di Hari yang Panas

1. Mul naengmyeon

Ada dua jenis naengmyeon yang populer di menu makanan Korea. Pertama adalah bibim naengmyeon atau mie dingin tanpa kuah, dan mul naengmyeon atau mie kuah dingin.

Sebagai sup, kuah mul naengmyeon terdiri dari kaldu sapi yang dimasak dengan cara tidak biasa. Kaldu sapi pada hidangan ini dibuat dengan cara dibekukan di dalam freezer selama empat hingga lima jam. Kaldu dingin inilah yang menjadi kunci kesegaran dari mul naengmyeon.

Jenis mie pada mul naengmyeon umumnya menggunakan mie soba. Sebagai pelengkap, mul naengmyeon diberi toping timun, telur rebus, dan pir Korea.