7 Resep Kreasi Ayam Suwir yang Nikmat, Cocok untuk Sahur

2. Tumis ayam suwir sayuran

Tumis ayam suwir sayuran (instagram.com/yscooking)

Bahan:

• 1 buah dada ayam
• 1/2 buah wortel, iris-iris
• 5 ikat buncis, iris serong
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan cukup banyak air ke dalam panci, masukkan dada ayam yang telah dicuci bersih lalu rebus dengan api sedang hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dada ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum matang.
3. Masukan wortel dan buncis, aduk rata. Masak sampai layu. Terakhir, tambahkan suwir ayam dan bumbu, aduk rata. Masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

3. Ayam suwir rica-rica kemangi

Ayam suwir rica kemangi (instagram.com/lestarisahidin_)

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bumbu Balado Pedas Nikmat, Gurihnya Berasa di Lidah

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• Daun kemangi secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 30 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam dengan garam dan lada bubuk sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, beri daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

4. Ayam suwir mercon

Ayam suwir mercon (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

• 4 buah dada ayam
• 10 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai merah keriting, haluskan
• 20 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata tumis hingga matang.
3. Tambahkan bumbu halus cabai, garam, gula, kaldu jamur, air secukupnya, aduk rata. Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu lanjut memasak sampai bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

5. Ayam suwir lada hitam

Ayam suwir lada hitam (instagram.com/chickenfreak.pm)

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdm lada hitam bubuk
• 1 sdm gula merah
• 2 buah daun bawang, potong
• 1 buah tomat merah, potong
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung cabai merah besar
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum matang. Bumbui dengan gula merah, lada hitam, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir, tomat, dan daun bawang, aduk rata. Lanjut memasak hingga bumbu meresap dan matang, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

6. Ayam suwir woku

Ayam suwir woku (instagram.com/mniezid)

Bahan:

• 400 gram dada ayam
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• Segenggam daun kemangi
• 1 cm lengkuas
• 50 ml air
• Gula dan garam secukupnya
• Irisan cabai rawit merah sesuai selera

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan menghangat, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum matang. Tambahkan air, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir, gula, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi, aduk dan masak sebentar hingga layu. Matikan api, siap disajikan.

7. Ayam suwir sambal matah

Ayam suwir sambal matah (instagram.com/dhy_kitchenworld)

Bahan ayam suwir:

• 500 gram dada ayam
• Sejumput garam
• Perasan air jeruk nipis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal matah:

• 25 siung bawang merah, iris tipis
• 20 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, marinasi dengan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. Ratakan, diamkan selama kurang lebih 10 menit. Bilas bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak cukup banyak, goreng dada ayam hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan hangat, suwir-suwir lalu sisihkan.
3. Untuk membuat sambal matah. Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan semua bahan sambal matah. Panaskan secukupnya minyak kelapa, tuangkan ke dalam wadah berisi bahan sambal matah, aduk rata. Siap disajikan.

Mudah dan praktis, ketujuh resep kreasi ayam suwir ini memang paling pas dijadikan sebagai ide lauk sahur. Seporsi nasi putih bakal terasa kurang, nih. Yuk, terapkan resep cara membuatnya seperti di atas, selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Saus Barbeku yang Nikmatnya Dijamin Bikin Nagih