10 Tips Membuat Samosa yang Enak dan Renyah
ilustrasi samosa (pixabay.com/u_7eh23qoxdu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Samosa merupakan salah satu camilan khas India yang telah mendapatkan tempat istimewa di hati banyak orang. Camilan ini begitu populer karena memiliki kulit yang renyah dan isian yang gurih. Biasanya isian samosa terdiri dari kentang, daging ayam, daging domba, daging sapi, bawang, dan kacang polong.
Sebenarnya membuat samosa sendiri yang enak dan renyah tidaklah sulit. Asalkan memilih bahan yang tepat dan mengetahui teknik menggoreng yang benar. Di bawah ini terdapat sepuluh tips penting untuk membuat samosa yang enak dan renyah, sehingga bisa kamu terapkan.
1. Gunakan tepung terigu protein sedang, minyak berkualitas tinggi, dan sayuran serta daging segar agar rasa samosa lebih nikmat
ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Hans)2. Gunakan air dingin untuk membuat adonan agar memperlambat perkembangan gluten. Jadi, kulit samosa tak keras dan lebih renyah
ilustrasi air dingin (pixabay.com/ColiN00B)3. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat, yaitu tidak lengket namun cukup elastis sehingga mudah dibentuk dan digulung
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)Baca Juga: Resep Samosa Daging Cincang Khas Timur Tengah, Teksturnya Renyah
4. Jangan mengisi samosa terlalu penuh karena akan membuat kulitnya sulit ditutup rapat dan samosa pecah saat digoreng
ilustrasi membuat samosa (pixabay.com/Jeevan)5. Pastikan menggunakan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan garam secukupnya agar hasilnya maksimal
Editor’s picks
ilustrasi jintan (pixabay.com/Ogutier)6. Gulung kulit dengan ketebalan yang tepat, sekitar 2-3 mm, agar tekstur renyah tercapai dan tidak terjadi kebocoran isian
ilustrasi menggulung adonan (pixabay.com/matthiasboeckel)7. Pelajari teknik melipat yang benar agar setiap sudut tertutup rapat. Gunakan sedikit air atau telur untuk membantu merekatkan ujung kulit
ilustrasi samosa (pixabay.com/Monu_maurya)8. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng cukup banyak agar samosa terendam sepenuhnya dan samosa matang merata
ilustrasi minyak goreng (pixabay.com/Hans)9. Jangan menggoreng dengan suhu tinggi karena membuat kulit gosong sebelum isian matang. Goreng samosa dengan suhu sekitar 160-170°C
ilustrasi menggoreng samosa (pixabay.com/rkrandhir)10. Setelah digoreng, tiriskan samosa untuk menghilangkan kelebihan minyak menggunakan tisu dapur atau rak peniris agar optimal
ilustrasi meniriskan samosa (pixabay.com/nuzree)Dengan mengikuti sepuluh tips di atas, maka kamu pun bisa membuat samosa yang selalu enak dan renyah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Samosa Keju, Lumpia Segitiga Khas Timur Tengah yang Lumer!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
