10 Tips Membuat Naan, Roti Pipih Khas India yang Lezat
ilustrasi naan (pixabay.com/2SIF)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Naan merupakan roti pipih khas India yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Menikmati naan yang baru dipanggang bersama kari atau hidangan khas India lainnya adalah pengalaman kuliner yang luar biasa. Tak harus membeli dari restoran India, ternyata naan juga bisa kamu buat sendiri di rumah.
Untuk mendapatkan naan yang empuk dan lezat, sangat penting untuk memahami cara memilih bahan yang tepat dan mengolah adonan dengan benar. Jangan khawatir dengan mengikuti sepuluh tips di bawah ini, semoga kamu bisa membuat naan yang tak hanya enak, tapi juga memiliki tekstur dan aroma yang autentik seperti di restoran India. Simak sampai selesai, ya.
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi (bread flour) untuk mendapatkan tekstur naan yang kenyal
ilustrasi tepung terigu protein tinggi (pixabay.com/Hans)2. Pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif. Lalu campurkan ragi dengan air hangat dan sedikit gula, kemudian biarkan hingga berbuih
ilustrasi adonan yang sudah dicampur ragi (pixabay.com/JillWellington)3. Yoghurt memberikan kelembutan pada naan sekaligus menambah rasa khas. Gunakan yoghurt plain tanpa rasa untuk hasil terbaik
ilustrasi adonan yang dicampur yoghurt (pixabay.com/skyqxb)Baca Juga: Resep Roti Garlic Naan yang Gurih dan Harum, Bikinnya tanpa Oven!
4. Biarkan adonan beristirahat selama minimal 1 jam setelah diuleni agar gluten terbentuk dengan baik dan menghasilkan naan yang lembut dan elastis
ilustrasi mengistirahatkan adonan (pixabay.com/congerdesign)5. Jika tidak memiliki tandoor atau wajan besi, masak naan bisa menggunakan oven biasa dengan pengaturan panas tinggi agar rasa autentik
Editor’s picks
ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)6. Setelah naan matang, segera oleskan mentega atau ghee di atasnya. Ini akan memberikan rasa gurih yang khas dan membuat naan tetap lembut
ilustrasi mentega (pixabay.com/congerdesign)7. Uleni adonan hingga kalis, tapi jangan terlalu lama. Sebab, pengulenan berlebihan bisa membuat naan menjadi terlalu keras
ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)8. Sebelum dipanggang, oleskan sedikit air pada salah satu sisi adonan agar naan menempel pada permukaan wajan dan membentuk tekstur yang khas
ilustrasi air (pixabay.com/IamNotPerfect)9. Pastikan oven sudah sangat panas sebelum memasukkan adonan untuk mendapatkan kerak naan yang renyah di luar dan lembut di dalam
ilustrasi oven (pexels.com/cottonbro)10. Tambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, ketumbar, atau keju pada adonan untuk variasi rasa dan menambah keunikan pada naan buatanmu
ilustrasi ketumbar (pixabay.com/PDPics)Membuat naan di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan mengikuti tips di atas, diharapkan kamu bisa menikmati roti naan yang lezat dan autentik, tanpa perlu pergi ke restoran India. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Kreasi Hidangan dari Roti Naan, Flatbread Yogurt yang Wajib Dicicipi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
