10 Tips Membuat Masala Dosa yang Enak dan Gurih, Mudah Banget!
ilustrasi masala dosa (pixabay.com/ranjithsiji)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masala dosa merupakan salah satu hidangan khas India Selatan yang cukup populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari pancake tipis yang diisi dengan kentang bercita rasa pedas. Masala dosa memiliki rasa yang gurih dan teksturnya renyah.
Membuat masala dosa sendiri di rumah memang cukup menantang. Ada beberapa teknik khusus yang harus dilakukan agar cita rasanya seenak buatan restoran India. Baik untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman, di bawah ini terdapat sepuluh tips membuat masala dosa enak yang bisa diterapkan di rumah.
1. Pastikan menggunakan beras dan kacang urad dal berkualitas tinggi untuk membuat adonan dosa agar rasa dan teksturnya sempurna
ilustrasi beras (pixabay.com/allybally4b)2. Gunakan perbandingan 3:1 antara beras dan urad dal untuk menghasilkan adonan yang renyah dan lezat
ilustrasi urad dal (pixabay.com/PDPics)3. Diamkan adonan selama 8-10 jam atau semalaman di tempat hangat untuk menghasilkan adonan yang mengembang dan bergelembung
ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)4. Tambahkan 1 sendok teh biji fenugreek ke dalam adonan untuk meningkatkan rasa dan membantu memberikan warna kecokelatan pada dosa
ilustrasi fenugreek (pixabay.com/IngoNeumann)5. Gunakan wajan anti lengket yang sudah dipanaskan untuk memudahkan proses pembentukan dosa dan mencegah adonan lengket
Editor’s picks
ilustrasi wajan anti lengket (pixabay.com/Jango0526)6. Oleskan sedikit minyak atau ghee di atas wajan sebelum menuangkan adonan agar dosa menjadi renyah, rasa lebih kaya, dan aromanya khas
ilustrasi minyak (pixabay.com/congerdesign)7. Jangan terlalu banyak mengisi dosa dengan campuran kentang karena akan membuat dosa sulit digulung dan bisa pecah
ilustrasi kentang untuk isian dosa (pixabay.com/JamesHills)8. Gunakan nyala api sedang saat membuat dosa agar bagian dalamnya matang merata tanpa gosong di bagian luar
ilustrasi nyala api kompor (pixabay.com/stevepb)9. Meski dosa seharusnya berisi campuran kentang berbumbu, tapi kamu bisa bereksperimen dengan isian lain, seperti sayuran, paneer, atau daging
ilustrasi daging (pixabay.com/tomwieden)10. Masala dosa biasanya disajikan dengan chutney kelapa dan sambar untuk melengkapi rasa dosa yang gurih juga autentik
ilustrasi masala dosa (unsplash.com/Deepal Tamang)Dengan mengikuti tips-tips di atas, diharapkan kamu bisa membuat masala dosa yang enak dan autentik di rumah. Proses pembuatan yang teliti dan bahan-bahan berkualitas akan membuat masala dosa buatanmu tak kalah dengan yang ada di restoran India. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Kreasi Makanan dengan Masala yang Bikin Tambah Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
