4 Tips Membuat Carrot Cake yang Manis Alami, Teksturnya Crumbly Abis!
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/Alexas_Fotos)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Coba bikin carrot cake, deh. Kue yang terbuat dari bahan utama wortel ini memiliki tekstur lembut yang sedikit crumbly dan rasa manis alami. Jadi, aman dikonsumsi jangka panjang dan dijamin digemari oleh segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Membuat carrot cake sendiri memang cukup mudah. Asalkan kamu mengikuti empat tips yang akan dibagikan di bawah ini, maka kamu bisa membuat carrot cake dengan rasa dan tekstur yang diinginkan. Simak terus sampai selesai, ya.
1. Gunakan wortel segar dan berkualitas baik
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/silviarita)Cita rasa carrot cake yang nikmat diawali dengan penggunaan bahan-bahan berkualitas baik dan dalam keadaan segar, terutama wortel. Cara mengetahui sebuah wortel dikatakan masih segar atau tidak sangatlah mudah lantaran bisa diamati dari tampilan luarnya. Meski begitu, sebaiknya kamu gunakan wortel impor saja jika ingin membuat carrot cake.
Keputusan tersebut tentu dilakukan bukan tanpa alasan. Wortel impor ukurannya cukup gemuk dan warnanya juga lebih terang. Warna inilah yang nantinya akan mempercantik carrot cake buatanmu setelah matang. Rasa wortel impor juga lebih manis, lho. Jadi, bisa memberikan rasa manis alami pada carrot cake, deh.
2. Parut halus wortel
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/sharonang)Setelah menyiapkan bahan-bahan yang berkualitas baik dan masih segar, tahap selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi carrot cake. Mula-mula wortel dicuci terlebih dahulu, lalu dibuang kulitnya. Kemudian wortel diparut hingga halus tanpa kamu perlu memeras airnya.
Alasan wortel yang sudah diparut tak boleh diperas adalah karena air yang terkandung dalam wortel bermanfaat untuk membuat tekstur kue jadi lebih lembut saat matang. Selain itu, membiarkan wortel tak perlu diperas juga akan membuat carrot cake tetap bertekstur dan terasa lebih moist.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Carrot Cake Hommade, Varian Kue Ultah Sehat untuk Anak
3. Pilih minyak sayur sebagai lemak kue
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/Alexas_Fotos)Pada carrot cake, alih-alih memilih mentega atau margarin, sebaiknya gunakan minyak sayur sebagai lemak kue. Sebab, penggunaan mentega atau margarin umumnya akan mempengaruhi cita rasa kue yang dibuat, termasuk carrot cake. Karena di sini yang akan kamu tonjolkan adalah rasa khas dari wortel, maka kamu harus melewatkan mentega atau margarin. Kemudian menggantinya dengan minyak sayur.
Pemilihan minyak sayur sebagai lemak pada carrot cake tentu bukan tanpa alasan. Minyak sayur memiliki rasa yang lebih plain sehingga tak akan mempengaruhi cita rasa carrot cake. Jadi, rasa dan aroma khas wortel tetap mendominasi carrot cake tersebut. Tak hanya itu saja, saat nanti sudah dingin, tekstur carrot cake juga tak akan mengeras dan justru bisa lembut lebih lama.
4. Bahan kering harus diayak
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/eatde)Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat carrot cake terdiri dari dua jenis, yaitu bahan kering dan bahan basah. Untuk bahan kering, sebelum dicampur ke dalam bahan basah tentu harus diayak terlebih dahulu. Jadi, teksturnya tak akan menggumpal sehingga lebih mudah tercampur ke dalam adonan.
Mengayak bahan kering tak cukup hanya dilakukan sekali. Tapi, setidaknya harus 2 hingga 3 kali. Tujuannya agar tekstur carrot cake lebih lembut dan ringan.
Carrot cake sebenarnya mudah dibuat. Ditambah dengan menerapkan tips di atas, maka carrot cake buatanmu dijamin bisa matang dengan rasa yang legit dan warna yang cantik. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Chocolate Carrot Cake yang Lumer di Mulut, Begini Caranya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
