11 Buah yang Enak Dijadikan Sambal, Rasanya Jadi Lebih Segar
ilustrasi sambal mangga muda (YouTube.com/mami cinta)
Sambal selalu menjadi salah satu elemen penting dalam hidangan Indonesia. Kehadiran sambal gak hanya memberikan cita rasa pedas, tapi juga sentuhan segar yang memperkaya makanan. Salah satu cara unik untuk menyajikan sambal adalah dengan memakai buah sebagai bahan utama atau pelengkap.
Kamu mungkin terbiasa dengan sambal tomat atau sambal terasi, tetapi pernahkah kamu mencoba sambal yang dibuat dari buah-buahan? Ya, kombinasi buah dalam sambal menambah dimensi baru dengan rasa asam, manis, segar, bahkan sedikit pahit, lho.
Nah kali ini, terdapat beberapa buah yang paling enak dijadikan sambal. Mungkin salah satunya akan menjadi favoritmu setelah mencobanya!
1. Asam jawa
ilustrasi asam jawa (pexels.com/aditya bhatia)Asam jawa merupakan salah satu buah yang paling sering dipakai dalam sambal. Buah ini memberikan rasa asam yang segar dan unik, membuat sambal lebih hidup. Kamu bisa menggunakan asam jawa baik dalam bentuk matang maupun muda, tergantung selera. Sambal asam jawa biasanya dipadukan dengan bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan sedikit terasi. Hasilnya tentu saja rasa asam manis yang memikat, cocok untuk menemani makanan laut atau bahkan nasi goreng.
Gak hanya sekadar menambah rasa asam, asam jawa juga memberikan aroma khas yang menambah kompleksitas rasa sambal. Kamu akan merasakan sambal yang lebih kaya dengan perpaduan rasa manis dan asam.
2. Kedondong
ilustrasi sambal kedondong (YouTube.com/L' Oyan Project)Kedondong adalah buah yang sering kamu temui dalam rujak. Tapi tahukah kamu bahwa buah ini juga cocok untuk dijadikan sambal, lho. Daging buah kedondong yang asam segar bisa diiris tipis atau diserut halus untuk dicampurkan ke dalam sambal. Rasa asam yang ditawarkan kedondong memberikan kejutan segar, apalagi bila dipadukan dengan cabai yang pedas.
Coba tambahkan kedondong dalam sambal ulek sederhana. Kedondong dapat menggantikan tomat atau bahkan dipadukan dengan tomat untuk memperkaya tekstur dan rasa sambal. Sambal kedondong ini sangat cocok untuk lauk yang digoreng seperti ikan atau ayam.
3. Mangga muda
ilustrasi sambal mangga muda (YouTube.com/mami cinta)Mangga muda mempunyai rasa asam yang tajam dan segar, menjadikannya bahan sempurna untuk sambal. Kamu dapat menyajikan sambal mangga dengan mencincang atau menyerut daging mangga muda dan mencampurnya dengan cabai, garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Rasa asam dari mangga muda memberikan kesegaran yang pas untuk makanan berat seperti ikan bakar atau ayam goreng.
Kamu juga bisa mencoba membuat variasi sambal mangga dengan tambahan terasi atau udang rebon, yang akan menambah rasa gurih pada sambal. Rasa asam pedas yang segar dari mangga muda membuat sambal ini cocok untuk dinikmati kapan saja.
4. Belimbing wuluh
ilustrasi sambal belimbing wuluh (YouTube.com/CeceromedKitchen)Belimbing wuluh terkenal dengan rasa asamnya yang tajam dan kuat. Kamu pasti pernah mencicipinya dalam masakan sayur asam atau gulai. Tapi, tahukah kamu bahwa belimbing wuluh juga sempurna untuk sambal? Belimbing wuluh dapat diiris tipis dan dicampurkan dengan cabai, terasi, serta bahan sambal lainnya.
Sambal belimbing wuluh memberikan sensasi rasa asam yang segar. Cocok untuk hidangan seperti ikan goreng atau ayam bakar. Kalau kamu suka sambal dengan cita rasa yang berani, belimbing wuluh adalah pilihan yang tepat.
5. Ceremai
ilustrasi sambal buah cermai (YouTube.com/Malt's Kitchen and Art)Buah ceremai yang kecil-kecil ini ternyata bisa jadi bintang dalam sambal. Rasa asam dari ceremai sangat khas dan menyegarkan. Kamu bisa mencampurkan ceremai yang sudah dihaluskan atau dicincang kasar ke dalam sambal. Tambahan cabai, gula, dan garam akan menghasilkan sambal ceremai yang asam manis pedas, sangat cocok sebagai pelengkap ikan goreng atau hidangan lainnya.
Ceremai memiliki tekstur yang renyah sehingga menambah sensasi menggigit yang menyenangkan saat kamu mencicipi sambal ini. Jangan lupa tambahkan sedikit terasi atau udang rebon untuk rasa gurih yang lebih kaya, ya.
Baca Juga: Resep Sambal Mentah yang Segar untuk Pendamping Makan
6. Limau
ilustrasi sambal limau (YouTube.com/noviaIP)Jeruk limau adalah salah satu bahan yang hampir selalu digunakan dalam sambal. Jeruk ini gak hanya memberikan aroma yang segar, tetapi juga menambahkan rasa asam yang lembut. Perasan air limau sering ditambahkan di akhir proses pembuatan sambal untuk memberikan kesegaran instan.
Kamu bisa mencampur air limau dalam berbagai jenis sambal, baik itu sambal terasi, sambal tomat, atau bahkan sambal mangga. Sambal dengan limau ini cocok untuk menemani berbagai jenis makanan mulai dari ikan bakar hingga nasi campur.
7. Buah ramania
ilustrasi sambal terasi ramania (YouTube.com/DAPUR MAMAH QUEEN)Buah ramania atau biasa juga disebut gandaria memiliki rasa manis dan asam yang unik. Sambal ramania sering disajikan dengan cara menghaluskan buahnya dan mencampurkannya dengan cabai serta bahan-bahan sambal lainnya. Rasa asam manis yang dihasilkan memberikan sentuhan yang menarik pada hidangan.
Sambal ramania ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan laut atau daging bakar. Rasanya yang seimbang antara asam, manis, dan pedas membuat sambal ini sangat digemari.
8. Terong asam dan terong bulu
ilustrasi sambal terung asam (YouTube.com/Dapur Santiiyan)Terong asam dan terong bulu juga bisa dijadikan bahan sambal. Terong asam mempunyai rasa yang segar dan asam, sedangkan terong bulu memberikan tekstur yang menarik pada sambal. Kamu bisa mencampurkan terong ini dalam sambal ulek atau sambal terasi untuk menambahkan dimensi rasa baru.
Rasa asam dari terong ini akan melengkapi cita rasa pedas sambal dengan sangat baik, menjadikannya sempurna sebagai pelengkap makanan berat seperti ikan bakar atau ayam goreng.
9. Nanas
ilustrasi sambal nanas (YouTube.com/Boom Dapoer)Sambal nanas menawarkan rasa manis dan asam yang sangat menyegarkan. Cukup cincang halus nanas dan campur dengan cabai, garam, dan gula. Kamu juga bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.
Sambal nanas ini cocok sebagai pelengkap hidangan daging seperti ayam bakar atau sate karena rasa manisnya dapat menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
10. Sambal durian
ilustrasi sambal durian atau tempoyak (YouTube.com/Dapur Biru)Bagi kamu pencinta durian, sambal durian atau dikenal juga dengan sambal tempoyak mungkin akan menjadi favoritmu. Durian dengan aroma dan rasa yang kuat bisa dicampur dengan cabai dan terasi untuk menciptakan sambal yang unik.
Meski mungkin terdengar aneh, sambal durian memberikan perpaduan rasa manis, pedas, dan sedikit pahit yang menarik. Sambal ini biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat atau bahkan lauk sederhana seperti ikan goreng.
11. Sambal jambu mete
ilustrasi jambu mete (pexels.com/Magali Guimarães)Jambu mete mungkin gak umum digunakan dalam sambal, tetapi buah ini menawarkan rasa yang unik. Jambu mete memiliki tekstur yang renyah dengan sedikit rasa manis, dan ketika dipadukan dengan cabai, garam, serta gula menghasilkan sambal yang lezat dan menyegarkan. Kamu bisa mencoba variasi sambal ini untuk menciptakan pengalaman baru dalam menikmati hidangan.
Dengan menambahkan buah yang enak dijadikan sambal, kamu gak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan sensasi kesegaran yang unik pada hidangan. Berani mencoba variasi sambal buah yang baru? Kamu mungkin akan menemukan sambal favoritmu yang belum pernah kamu bayangkan sebelumnya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Tahan Lama Tanpa Pengawet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
