5 Makanan Berunsur Kacang Ini Jadi Hidangan Imlek di Indonesia
kue bulan (instagram.com/hokkaidobaby)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Enggak cuma biji-bijian, kacang-kacangan juga sering dijadikan sebagai camilan wajib yang harus ada di meja. Jenis kacang-kacangnya pun beragam. Gak cuma kacang tanah, ada pistacio, almond, kenari, sampai kacang macadamia.
Ternyata, tak cuma kacang-kacangan saja, lho. Ada juga makanan mengandung unsur kacang atau olahan kacang yang jadi hidangan Imlek di Indonesia. Apa saja, ya?
1. Kue kacang
kue kacang (instagram.com/ichachairunnisa54)Kue kacang saat ini tak selalu dibuat dari kacang tanah saja, lho. Banyak kue kacang yang bisa dibuat juga dengan kacang almond. Meski berbeda rasa, keduanya tetap renyah dan nikmat. Pastinya, tak mengurangi makna sebagai makanan pembawa keberuntungan.
Sebab itu, masyakarat Tionghoa memilih kue berbahan dasar dari kacang, tepung, gula, dan garam ini sebagai sajian untuk Imlek. Agar penampilannya cantik, tak jarang ada yang menambahkan pewarna makanan sampai irisan kacang sebagai topping kue, lho.
2. Tang yuan atau ronde
tang yuan atau ronde (instagram.com/lim_henni)Pada malam perayaan Imlek, nikmat sekali pastinya berkumpul bersama keluarga besar dan kerabat sambil menikmati kehangatan tang yuan. Tang yuan sendiri dikenal di Indonesia dengan sebutan ronde. Makanan identik berbentuk bulat ini terbuat dari tepung beras dan memiliki isi kacang tanah yang ditumbuk.
Penyajian Tang yuan pada umumnya sama seperti wedang ronde di mana bola-bola tang yuan atau ronde disajikan dengan kuah bercita rasa manis dan pedas segar yang terbuat dari gula merah dan jahe.
Baca Juga: Resep Membuat Tang Yuan, Wedang Ronde Khas Tahun Baru Imlek
3. Kue bulan
kue bulan (instagram.com/manabakeryjogja)Editor’s picks
Karena isinya diolah kembali dengan cara dihaluskan dan diberi tambahan rasa pemanis, tak banyak yang sadar jika moon cake atau kue bulan juga termasuk bagian dari makanan mengandung unsur kacang-kacangan, lho. Tepatnya menggunakan kacang jenis kacang merah yang disulap menjadi pasta.
Moon cake atau kue bulan identik sekali dengan bentuknya bulat, dan di masing-masing sisinya bermotif. Bahan dasar lapisan luar kue bulan terbuat dari tepung.
4. Bakcang isi kacang
bakcang kacang (instagram.com/kulinerkotapontianak)Bakcang adalah salah satu makanan Indonesia hasil akulturasi budaya Cina berbahan dasar dari berasa ketan. Makanan yang identik berbentuk limas segitiga dan dibungkus dengan daun ini tidak selalu berisikan daging, lho.
Ternyata ada bakcang isi kacang yang terkadang dipilih sebagai sajian selama Imlek. Bahan maupun proses pembuatan bakcang isi kacang tidak jauh beda dengan bakcang isi daging. Bahkan, ada yang isi kombinasi keduanya antara kacang dengan daging, lho.
Jenis kacang yang digunakan untuk membuat bakcang kacang umumnya terdiri dari kacang merah, kacang tanah sampai kacang tolo. Cita rasa dari bakcang isi kacang sendiri cenderung gurih dan menarik di lidah.
5. Ting ting kacang
ting-ting kacang (instagram.com/bunbun_fafa)Masyarakat Indonesia keturunan Tinghoa yang berdomisili di daerah Jawa khususnya sering juga menghidangkan ting-ting kacang sebagai makanan untuk Imlek. Apalagi ting-ting kacang sendiri masih merupakan jenis makanan Indonesia yang terpengaruh budaya China.
Lantas, apa itu ting-ting kacang? Ting ting kacang merupakan semacam karamel gula merah yang diberi taburan kacang tanah yang sudah disangrai. Namun di daerah Salatiga, ting-ting kacang dibuat dari kacang tanah tumbuk yang direkatkan dengan gula karamel.
Sudah tahu belum kalau menurut keyakinan orang Tionghoa, kacang-kacangan termasuk makanan pembawa keberuntungan, lho. Dilansir laman China Highlight, kacang-kacangan menjadi simbol kekayaan, umur panjang, dan kehormatan.
Baca Juga: 6 Resep Camilan Berbahan Kacang Tanah, Gurihnya Nagih
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
