3 Tips Praktis Membuat Cumi Bakar Jimbaran ala Devina Hermawan
ilustrasi cumi bakar jimbaran (YouTube.com/Devina Hermawan)
Cita rasa cumi bakar ala Jimbaran memang selalu bikin rindu. Kamu pasti banyak kreaguan untuk membuat duplikasinya di rumah. Namun, kali ini kamu tidak perlu khawatir karena Devina Hermawan membagikan tipsnya dalam hidangan ini.
Tips-tipsnya mudah diikuti dan praktis untuk dilakukan di rumah. Dengan panduan sederhana ini, kamu akan segera dapat menikmati cumi bakar jimbaran yang menggoda lidah tanpa harus pergi ke pantai Jimbaran. Gas, buat di rumah!
1. Gunakan tusuk sate di bagian tengah cumi
ilustrasi menusuk cumi (YouTube.com/Devina Hermawan)Kamu mungkin berniat untuk tidak menggunakan tusuk sate saat membuat hidangan ini di rumah. Padahal, menggunakan tusuk sate adalah langkah penting dalam memasak cumi bakar ala Jimbaran. Hal ini sangat berguna untuk mencegah cumi tergulung.
Jika tips ini disepelekan, cumi akan berubah bentuk saat kamu memasaknya. Ketika memasukkan tusuk sate ke bagian tengah cumi, kamu dapat menjaganya tetap terbuka. Hal ini akan membuat kematangannya rata selama proses pemanggangan.
Dengan demikian, kamu akan mendapatkan hasil akhir yang lebih merata dan sempurna. Daging cumi yang matang akan secara seragam di setiap bagian. Selain itu, penggunaan tusuk sate juga memudahkan kamu dalam membalik cumi saat memasaknya.
Tips ini akan membantumu menghindari potensi kelembutan yang berlebihan atau terlalu garing di satu sisi. Jadi, pastikan kamu memasukkan tusuk sate dengan hati-hati ke bagian tengah cumi sebelum memasak. Hasilnya akan lebih memuaskan!
Baca Juga: 5 Tips Membeli Cumi-Cumi yang Masih Segar untuk Dikonsumsi, Mudah!
2. Gunting sisi kanan dan kiri cumi
ilustrasi menggunting cumi (YouTube.com/Devina Hermawan)Editor’s picks
Kamu tetap bisa membuat bentuk autentik cumi bakar jimbaran secara praktis. Salah satu trik yang dapat diterapkan saat mempersiapkan cumi bakar ini adalah dengan menggunakan gunting. Guntinglah sisi kanan dan kiri cumi sebelum memasaknya.
Dengan ini, kamu dapat menciptakan permukaan yang lebih luas untuk cumi. Hal ini juga memungkinkannya untuk matang dengan lebih merata. Proses pemotongan ini akan membantu cumi mempertahankan bentuknya yang terbuka, sehingga dapat memastikan bagian dalamnya matang dengan sempurna.
Selain itu, tips ini juga dapat meningkatkan penyerapan bumbu dan rempah-rempah. Dengan permukaan yang lebih luas, bumbu akan lebih merata menempel pada daging cumi. Tentu saja, cita rasanya akan lebih kaya dan mendalam. Sehingga, tidak hanya memastikan kematangan yang merata, tetapi juga menciptakan hidangan cumi bakar jimbaran yang lebih menggugah selera.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba trik ini saat kamu memasak cumi bakar berikutnya. Tambah makin sedap!
3. Marinasi cumi selama 30 menit
ilustrasi cumi yang dikeringkan setelah dimarinasi (YouTube.com/Devina Hermawan)Marinasi adalah kunci penting untuk menciptakan hidangan cumi yang lezat dan empuk. Rendamlah cumi dalam campuran bumbu dan rempah-rempah selama minimal 30 menit. Kamu akan memberikan kesempatan bagi bumbu-bumbu untuk meresap ke dalam.
Tak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat daging cumi menjadi lebih empuk. Saat marinasi berlangsung, enzim dalam bumbu dapat menguraikan serat-serat daging cumi, sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut. Marinasi juga dapat membantu dalam menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada cumi.
Bumbu-bumbu akan menyegarkan cumi dan memberikan hasil akhir yang lebih lezat. Jadi, jangan lupakan langkah penting ini agar cumi meresap dalam bumbu selama setidaknya 30 menit untuk hasil terbaik. Catat baik-baik!
Dengan menerapkan ketiga tips ini, persiapan dan pemanggangan cumi bakar ala Jimbaran akan lebih mudah. Hasilnya akan lebih dekat dengan cita rasa khas Bali yang sangat menggoda itu. Yuk, segera lakukan pada cumi yang kamu punya di kulkas!
Baca Juga: 10 Penyajian Nyentrik Hidangan Cumi-Cumi, Unik atau Aneh?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
